Салата със спанак и тиква

С всяка изминала година, любовта ми към тиквата става все по-голяма. Ето, че опитах и салата с тиква. Да си призная, пак бях скептична, но така и така един рибен сос ми се мотаеше в шкафа отдавна, имах и налична тиква, затова реших да пробвам необичайната рецепта. Рядко изпадам във възторг от салата, но тази ми подейства точно така. Горещо я препоръчвам!

Виж повече

Кокосова торта с бял шоколад

От много готвене и още повече хапване, не успях да публикувам тази рецепта навреме за Коледните празници. Но пък, ако замените украсата, мисля, че ще намери място на празничните трапези по повод идващите Йорданов и Ивановден.

Виж повече

Щрудел с фурми, бадеми и шоколад

Богат и ароматен, този щрудел напомня по-скоро на ориенталски десерт. Направих го два пъти, като първия път сложих всички съставки от оригиналната рецепта, както съм ги описала и тук. Стана много вкусен, но и сладък, колкото баклава. Втория път не сложих никаква захар: фурмите и шоколада го бяха подсладили достатъчно. Изборът е ваш: с или без захар. Лично аз ще я пропусна и следващия път.

Виж повече

Ябълков пай

Този пай е изумителна комбинация от хрупкава коричка и сочен и ароматен плодов пълнеж. Да си призная, не очаквах хрупкавостта да се запази и след охлаждането на пая, но явно трикът със „сушенето“ на ябълките в хладилника си каза думата. Затова и моят съвет е да не го пропускате.

Виж повече

Навита лазаня със спанак и артишок

Един разнообразен вариант на традиционната лазаня- и откъм пълнеж, и откъм форма. Въпреки, че навиването изглежда малко бавничко, мисля, че рецептата е лесна и бърза за изпълнение.

Виж повече

Ньоки с доматен сос и спанак

Ако си търсите алтернатива на сравнително бърза вечеря, която да не е паста, това ястие си заслужава. Може да си го приготвите скоростно с готови ньоки, но може, както и аз направих, да се позабавите малко повече и да го приготвите с моите любими ньоки с рикота.

Виж повече

Чийзкейк с бял шоколад и летни плодове

Точно сега пазарът изобилства от боровинки, малини и любимите ми ароматни августовски ягоди: все дребни красавици, с които мога да замезвам по цял ден, но и които мога да „опороча“ с бял шоколад, крем сирене и сметана… Така се получи този чийзкейк: приготвя се много бързо и лесно, а летните плодове го правят особено красив и апетитен. Имайте предвид, че ще ви трябва една нощ за охлаждане, за да стегне достатъчно и да може да се реже. Може да го приготвите и в стъклени чаши: така сервирането му ще е по-лесно.

Виж повече

Щрудел с аспержи

За аспержите чух за пръв път, когато бях дете и по западните детски филмчета бяха представяни като храна, която децата много-много недолюбват. От тогава ми станаха интересни. Като по-голяма ги намерих консервирани: естествено като повечето консервирани храни, не ме впечатлиха. Когато започнаха да ги внасят и пресни, вече се влюбих в тях: най-често ги приготвям за кратко време с масло на тиган и само малко морска сол: за да мога максимално да усещам вкуса и хрупкавостта им.

Виж повече

Зеленчуков терин със сирене

Този терин е лесно и ефектно предястие, с което може да впечатлите сътрапезниците си. Трябва да се охлади добре и да се извади от хладилника непосредствено преди сервиране, тъй като бързо омеква и пуска вода. За да е още по-впечатляващо, може да го приготвите в кръгла купа, така че да добие формата на шарлота. Но лично аз предпочитам да има вид на терин- доста по-лесно се реже и сервира.

Виж повече

Бамя с доматен сос

Рецептата е на любимия ми шеф Манчев, от великолепната книжка, която Lidl създаде преди известно време- „Манчев срещу Шишков“. От малка обожавам бамя: винаги си я събирах от гювеча и си я оставях за най-накрая. Затова и тази рецепта веднага ме спечели- само бамя с мноого домати. А когато си сложа и бучка-две сирене в чинията, съвсем спокойно мога да унищожа 2-3 порции съвсем сама…

Виж повече