Испанска яхния със свинско и маслини

DSC_0217

Продукти:

500г свинско месо от бут или плешка

6с.л. зехтин

1кг млади картофи

3 печени чушки

100г зелени маслини без костилки

100г черни маслини без костилки

1/2 буркан стерилизирани домати

1 глава лук

1/2ч.ч. бяло вино

2-3 дафинови листа

1ч.л. риган

1 1/2 ч.л. червен пипер

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Месото се нарязва на парчета (4-5см) и се задушава в загретия зехтин под капак за 2 минути. Добавя се нарязаният на полумесеци лук, разбърква се и се подправя с червения пипер. Налива се бялото вино и се добавя топла вода, колкото течността да покрие месото. Посолява се и се оставя да къкри под капак за 20-30 минути.

Картофите се измиват и се нарязват на филийки с дебелина 2-3см. Добавят се към месото заедно с маслините и наситнените чушки. Ястието се разбърква и се оставя да къкри още 10 минути.

Накрая се подправя с дафиновите листа, ригана, черен пипер и ако е нужно- с още сол. Добавят се пюрираните домати и се разбърква. Яхнията се оставя да къкри под капак още 15 минути, след което е готова.

DSC_0221

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>