Италиански коледен щрудел Buccellato

DSC_0245 (2)

Вчера римокатолиците отбелязаха първия Адвент. Тяхната подготовка за Коледа започва четири недели преди Рождество, като на всяка от тези недели се отбелязва поредния Адвент- първи, втори, трети и четвърти. Доколкото знам и от първия Адвент започва новата църковна година за римокатилиците и евангелистите. Но няма да навлизам в църковни подробности, а по-скоро ще акцентирам на личните си впечатления от отбелязването на Адвентите…
На всеки Адвент се палят свещите на Адвент-венеца: на първия Адвент се пали една свещ, на втория- две и така до четвъртия, когато всички свещи са запалени. Освен това се правят коледни сладкиши и кафе, които се споделят в приятна компания и празничен дух. Тези традиции ми направиха страхотно впечетление в Германия. Имам чувството, че за тях Коледа е като национален празник. Още в края на септември се появяват първите коледни издания на списанията, а витрините на магазините постепенно се отрупват с коледни стоки. Коледните им базари са във вихъра си в края на ноември, а празничната атмосфера е просто уникална. Лично аз съм влюбена в Германия, германците и способността им да празнуват и да се веселят. Затова пренесох малко от техните коледни традиции (и разбира се традиционни коледни играчки :)) вкъщи. Така например, гледам най-късно до втория Адвент у дома да е украсено. За всяка поредна празнична неделя реших да приготвям съответния брой коледни сладости, на които да се насладим по време на Адвент-кафето, а след това да публикивам в блога. Така направих миналата година, така ще е и тази. Затова с радост ви представям една коледна рецепта за първия Адвент.

Продукти:

10 фини кори за баница

200г сушени смокини

100г стафиди

30мл ром

100г орехи

100г бадеми

100г разтопено масло

1/2ч.ч. мед

90г шоколадов чипс (или натрошен на дребно черен шоколад)

1ч.л. канела

1/2ч.л. смлян карамфил

сокът и кората от 1 лимон

пудра захар

Приготвяне:

Стафидите се накисват в рома за няколко часа, най-добре за цяла нощ. Смокините се заливат с вряла вода и се оставят да киснат 10 минути, след което добре се отцеждат. През това време орехите и бадемите се счукват и се запичат на сух тиган. Смокините се нарязват на ситно. Слагат се в купа и се смесват със стафидите, ядките и сока от лимона. Добавят се канелата, карамфилът и лимоновата кора. Разбърква се и накрая се добавят медът и шоколадовият чипс и отново се разбърква добре.

Една кора за баница се разстила и се намазва с разтопено масло, върху нея се слага втора, отново се маже и така, докато станат 5. Отгоре се разпределя половината от плънката и се навива на руло. Същата процедура се повтаря и с останалите 5 кори. Двете рула се намазват с масло и се пекат в предварително загрята до 170С фурна до златисто. След като са готови се поръсват с пудра захар.

DSC_0243

2 thoughts on “Италиански коледен щрудел Buccellato

  1. Не обичам щрудел, но от Вашия ми идва да се пресегна и да си взема през монитора! Чудесно предложение, ще го приготвя с удоволствие и сигурна съм, че ще е много вкусно! Поздрави!

    • Много благодаря за милите думи! Надявам се да Ви хареса и да Ви зареди с коледно настроение! Поздрави и от мен и весели празници :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>