Мароканска супа с тиква и боб

DSC_0235 (2) Тази разкошна пикантна супа не само ще ви стопли през настъпващите студени дни, но и добре ще ви засити…

Продукти:

750г почистена тиква

5-6с.л. олио

3 глави лук

2 счукани скилидки чесън

1ч.л. червен пипер

1ч.л. джинджифил на прах

1ч.л. смлян кимион

1ч.л. куркума

600мл пилешки бульон

800г бял боб от консерва

1 връзка магданоз

сол и черен пипер

кисело мляко за поднасяне

Приготвяне:

Тиквата се нарязва на кубчета по 5см. Лукът се нарязва на едро. Олиото се загрява и в него се запържват тиквата, лукът и чесънът в продължение на 10 минути на силен огън, като се разбърква непрекъснато. Добавят се сухите подправки, сол и черен пипер на вкус и се разбърква още 2-3 минути. Залива се с бульона и се оставя да ври 10 минути.  Супата се сваля от огъня и се пасира. Добавят се бобът и наситненият магданоз и се връща на огъня. Оставя се да ври още 2-3 минути. Супата се сервира гарнирана с лъжица кисело мляко.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>