Морковена торта

DSC_0084_Fotor

Продукти:

За тестото:

300г моркови

4 белтъка

4 жълтъка

щипка сол

150г захар

250г смлени лешници

100г брашно

2 равни ч.л. бакпулвер

За крема:

600мл животинска сметана

3 пакетчета стабилизатор за сметана

4 с.л. захар

1 пакетче ванилова захар

За декорация:

марципанови моркови

кора от лайм

счукани лешници

DSC_0100 (2)_Fotor

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180С.

Морковите се настъргват на фино ренде и се разстилат върху кухненска хартия, за да се подсушат. Белтъците се разбиват на сняг заедно с щипка сол и постепенно се добавят 100г от захарта.

Жълтъците се разбиват с останалата захар (50г) на пухкав крем. Брашното се смесва с бакпулвера и заедно с морковите и лешниците се добавят към жълтъчната смес. Накрая се добавят и разбитите на сняг белтъци и се разбърква внимателно с дървена/пластмасова шпатула.

Полученото тесто се сипва в тортена форма (26см), предварително застлана с хартия за печене. Блатът се пече в предварително загрятата до 180С фурна за около 30 минути. След като е готов се оставя да се охлади и се разрязва надлъжно, така че да се получат 2 по-тънки блата.

Сметаната се разбива заедно със захарта и стабилизатора. 2/3 от нея се намазват върху единия блат, отгоре се поставя вторият, а с останалата сметана се намазва цялата торта. Оставя се в хладилник за няколко часа, за да стегне добре.

Преди поднасяне се декорира с натрошените лешници, кората от лайм и марципановите морковчета.

DSC_0085_Fotor

 

 

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>