Мъфини с ябълки и орехи

dsc_0138

Продукти:

2 малки ябълки

100г марципан

100г орехи

1 яйце

щипка сол

1 пакетче ванилена захар

2с.л. мед

75г кафява захар

220г брашно

1ч.л. канела

1/2 ч.л. смлян кардамом

2ч.л. бакпулвер

200г заквасена сметана

6с.л. олио

За глазурата:

6с.л. пудра захар

щипка канела

12 половинки орехови ядки

Приготвяне:

Ябълките се обелват, почистват и нарязват на малки кубчета. Марципанът също се нарязва на малки кубчета, орехите се натрошават. Яйцето, солта, ванилената захар, медът и кафявата захар се разбиват на кремообразна смес. Брашното, канелата, кардамомът и бакпулверът се смесват. Заквасената сметана и олиото се разбиват с яйчената смес. Добавят се брашното с подправките. Накрая се слагат ябълките, марципанът и орехите. Полученото тесто се разпределя в 12 формички за мъфини.

Пекат се 20 минути в предварително загрята до 200С фурна. Охлаждат се върху решетка.

Пудрата захар, щипка канела и 2с.л. вода се смесват и разбъркват. С получената глазура се намазват мъфините, а върху нея се слага по половин орехова ядка.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>