Сладкиш с извара и плодове

DSC_0092

Първа пролет идва в блога с един лек и свеж сладкиш. Аз го направих с ягоди и киви, но те винаги могат да се заменят с плодове по ваш вкус или според сезона.

Продукти:

120г ореховки

3 яйца

500г немска извара Quark (може да се замени с рикота)

120г захар

1 ванилия

настъргана кора от 1 портокал

100г разбита сметана

30г брашно

щипка сол

масло за намазване на формата

За отгоре:

300г ягоди

3-4 броя киви

DSC_0089

Приготвяне:

Фурната се загрява до 160С. Дъното на кръгла форма за торта (22-23см) се застила с хартия за печене, а стените ѝ се намазват с масло.

Ореховките се смилат в чопър и се разпределят равномерно на дъното на тортената форма.

Белтъците се отделят от жълтъците. Жълтъците, захрта, изварата, ванилията, портокаловата кора и сметаната се разбиват на крем. Брашното се пресява отгоре и отново се разбърква.

Белтъците се разбиват на твърд сняг заедно с щипката сол. Добавят се към крема и се разбърква с дървена лъжица. Сместа се изсипва внимателно върху натрошените ореховки, заглажда се и се пече 1 час, до златисто. След това фурната се изключва и сладкишът се оставя вътре още 15 минути. Готовият сладкиш се охлажда добре, вади се от формата и се декорира с нарязаните плодове.

DSC_0090

 

2 thoughts on “Сладкиш с извара и плодове

  1. Фантазия…много обичам изварени сладкиши, а този е неустоим…Люба, честита пролет!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>