Смокинов сладкиш

dsc_0048

Продукти:

3 яйца

100г захар

1 пакетче ванилова захар

150г брашно

щипка сол

100г масло (размекнато)

настъргана кора от 1/2 лимон

по 1 к.л. смлени канела, кардамом и карамфил

1с.л. ванилов пудинг (на прах)

100г смляно кашу

200г сушени смокини

За отгоре:

3с.л. коняк (оригиналната рецепта е с анасонов алкохол, но аз не го обичам, затова го замених)

2 пресни смокини

2с.л. кашу

пудра захар за наръсване

dsc_0053

Приготвяне:

Фурната се загрява до 200С.

Яйцата се разбиват на пяна. Захарта, ваниловата захар, брашното и солта се смесват и се прибавят на порции към яйцата, като постоянно се разбърква, докато захарта се разтвори. Добавя се маслото и отново се разбърква. Накрая се слагат лимоновата кора, подправките, пудингът на прах и смляното кашу. Сушените смокини се измиват, подсушават се и се слагат в тестото.

Кръгла тавичка с диаметър 24см се намазва с масло и се наръсва с брашно. Тестото се поставя в нея, като се внимава сушените смокини да са разпределени равномерно. Сладкишът се пече в предварително загрятата фурна около 35 минути.

Още докато е топъл се залива с коняка (или анасоновия алкохол) и се оставя да се охлади. Преди сервиране се декорира с нарязаните пресни смокини и кашуто. Наръсва се с пудра захар.

dsc_0059

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>