Тиквички по италиански

DSC_0344Карамелизираните бадеми правят тази толкова лесна за приготвяне гарнитура в ефектна и вкусна добавка към всяка порция месце…

Продукти:

450г домати- белени и нарязани на кубчета

4с.л. зехтин

2 малки глави лук, нарязани на тънки ивички

2 счукани скилидки чесън

450г тиквички, нарязани на шайби

125мл пилешки бульон

1ч.л. сушен риган

сол и пипер на вкус

За карамелизираните бадеми:

75г бадеми

2с.л. олио

20г захар

Приготвяне:

Зехтинът се загрява в дълбок тиган. В него се запържват лукът и чесънът, докато поомекнат. Към тях се добавят тиквичките, които се запържват за още 7-8 минути, като се разбъркват постоянно. Накрая се добавят доматите и пилешкият бульон. Ястието се подправя с ригана, сол и черен пипер на вкус и се оставя да къкри под капак на слаб огън около 4 минути.

През това време се приготвят карамелизираните бадеми. Олиото се загрява в тиган. В него се поставят бадемите и се поръсват със захарта. Запържват се на слаб огън, докато захарта се карамелизира. Бадемите се изваждат с решетъчна лъжица, поставят се в суха чиния и леко се посоляват.

Непосредствено преди сервиране, карамелизираните бадеми се наръсват върху тиквичките.

 

One thought on “Тиквички по италиански

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>