Френски постен гювеч

Продукти:

2 патладжанa, нарязани на филийки

2 глави лук, нарязан на ситно

2 моркова, нарязани на шайби

4 тиквички, нарязани на дебели филийки

2 зелени, 2 червени и 2 жълти чушки

2-3 счукани скилидки чесън

1 връзка нарязан магданоз

800г обелени и нарязани домати

олио

сол и черен пипер

Приготвяне:
Патладжаните се посоляват. Оставят се така един час, след което се изплакват обилно със студена вода и се подсушават върху домакинска хартия. Олиото се загрява и в него се запържват се патладжаните, лукът и морковите. Добавят се тиквичките, чушките (също нарязани на пръстени) и чесънът и се пържи още 5 минути. Накрая се слагат доматите, подправя се със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън 15-20 мин. Готовият гювеч се сваля от огъня и се наръсва с нарязания магданоз.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *