Пиле по италиански

Продукти:
4 парчета пилешки гърди без кожа
2 счукани скилидки чесън
2 ч.л. нарязан пелин
сол и черен пипер
15г масло
6 с.л. олио
1 глава лук, нарязана на ситно
2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
400г домати от консерва, нарязани на кубчета
2 с.л. доматено пюре
1 ч.л. риган
1 ч.л. захар
150мл пилешки бульон
1 топка моцарела, нарязана на 4 филийки
маслини за украса

 

Приготвяне:
Пилешките гърди се подправят с чесъна, пелина, солта и черния пипер. Маслото се загрява заедно с половината олио. Гърдите се запържват за 3 минути от всяка страна и се поставят в огнеупорна тавичка. В съда от пърженето се добавя останалото олио, в което се запържват двата вида лук за 5 минути. Към тях се добавят доматите, пюрето, захарта, риганът и пилешкият бульон и сол на вкус. Сместа се кипва и се оставя да ври на тих огън 20 минути, докато се сгъсти. През това време фурната се загрява на 180С. Сосът се излива върху пилешките гърди. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече 10-15 минути. Изважда се и върху всяко парче месо се слага парче моцарела. Грилът на фурната се загрява на максимум и ястието се връща във фурната за още 5 минути, или докато моцарелата се разтопи. Декорира се с маслини.

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *