Ньоки с рикота

Продукти:
600г сирене рикота
1 ч.ч. брашно
100г настърган пармезан
2 яйца
сол и черен пипер на вкус
масло за пържене на ньоките

Приготвяне:
Рикотата се разбърква заедно с яйцата, пармезана и брашното на хомогенна смес. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Полученото тесто се слага в шприц с широк гладък накрайник. Във вряща подсолена вода се шприцоват ньоки с размер около 2-3 см и с помощта на нож се отделят от шприца. След като изплуват на повърхността се вадят с решетъчна лъжица. Отцеждат се добре (най-добре върху домакинска хартия). След това маслото се загрява в тиган и в него ньоките се запържват до златисто.
Чудничко мезе! 🙂

One thought on “Ньоки с рикота

  1. Pingback: Ньоки с доматен сос и спанак | В кухнята с любов

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *