Маслена торта с ягоди

Продукти:
За масленото тесто:
250г размекнато масло
175г пудра захар
3 разбити яйца
500г пресято брашно
За ягодовия мус:
350г ягоди
75г захар
3с.л. портокалов сок
4г желатин
150мл сладкарска сметана
1 белтък


Приготвяне:
За тестото: маслото и захарта се разбиват на пухкава смес. Прибавят се яйцата и брашното и се омесва тесто. Оставя се в хладилник за около 20 минути. Фурната се загрява на 180С. Тестото се разделя на 5 и всяко парче се разточва на блат с диаметър около 23см. Набучват се с вилица, за да не се надигат и се пекат за около 15 минути, след което се охлаждат добре.
4-5 ягоди се заделят за украса, а останалите се пасират. Захарта се разтваря в 4с.л. вода и портокаловия сок. Отгоре се наръсва желатина. Оставя се за малко да се накисне, след което се разтапя на водна баня. Добавя се към ягодовото пюре и се оставя да се охлади. Когато започне да стяга се добавя към разбитата сметана. Белтъкът се разбива на твърд сняг и се добавя към сметановата смес. На дъното на тортена форма с ринг се слага един от блатовете, намазва се с мус и процедурата се повтаря, докато отгоре остане последният блат. Тортата се охлажда най-малко за 2 часа. Поръсва се с пудра захар и се украсява със заделените ягоди.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *