Солени профитроли

Продукти за 25-30 профитрола:
За тестото:
75г масло
95г пресято брашно
щипка сол
3 яйца
За плънката:
300г “Филаделфия”
100г пълномаслено кисело мляко
2с.л. ситно нарязан магданоз
2с.л. ситно нарязан копър
1 пресована скилидка чесън
1с.л. настърган пармезан

Пригитвяне:
За тестото: 
Маслото, заедно с 215мл вода се кипват. Към сместа се изсипва брашното, сваля се от огъня и се разбърква енергично до получаване на хомогенна смес. Добавя се солта. Оставя се да изстине. Яйцата се разбиват и се добавят постепенно към тестяната смес, като постоянно се бърка, до пълното им усвояване. Сместа се разпределя на хартия за печене с помощта на шприц или чаена лъжичка (количество, колкото пълна чаена лъжичка). Пекат се в предварително загрята на 180С фурна за около 20 минути. Изваждат се, и във всеки профитрол се прави дупка. Връщат се във фурната за още 5 минути.
За плънката:
Всички продукти се смесват и се разбъркват до получаването на хомогенна смес. Сместа се поставя в пош и се шприцова в профитролите.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *