Печено агнешко бутче

Продукти:
1 агнешко бутче
3-4 скилидки чесън
1/2 морков
300г арпаджик (може и 1 глава кромид лук)
1 китка пресен лук
1 китка пресен магданоз
няколко стръка пресен джоджен
1ч.ч. червено вино
1с.л. червен пипер
1/2 ч.ч. олио
сол и черен пипер

Приготвяне:
Бутчето се шпикова с нарязаните на половина скилидки чесън и нарязания морков. След това се посолява от всички страни и се наръсва с червения пипер. В глинен гювеч се сипва олиото и бутчето се поставя вътре. Отстрани се нарежда изчистеният арпаджик. Бутчето се наръсва с нарязания пресен лук, магданоз и джоджен (по желание може да се сложат и няколко резена масло преди подправките, а да се намали количеството на олиото). Залива се с виното и малко гореща вода. Гювечът се поставя в студена фурна! Фурната се пуска на 100С и агнето се пече 8 часа (аз го пускам да се пече цяла нощ), като от време на време се залива със соса от дъното.
Разбира се, бутчето може да се приготви и в тава и да се опече по-бързо на по-висока температура, но за мен вкуса на готвеното в гювеч на бавен огън е неповторим 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *