Средиземноморски хляб със зехтин

Този хляб се приготвя много лесно, а апетитната му коричка го прави още по-съблазнителен…

Продукти:

1 пакетче суха мая

1ч.л. мед

700г брашно

1/2ч.л. сол

4с.л. зехтин

За коричката:

2с.л. доматено пюре

1с.л. сушени зелени подправки по избор (босилек, риган, розмарин, мащерка…)

30г бекон, нарязан на малки кубчета

2-3бр мариновани сушени домати, нарязани на ивички

12 черни маслини без костилка

1с.л. зехтин

Приготвяне:

Маята се разтваря в 50мл топла вода заедно с меда. Покрива се и се оставя на топло, докато шупне.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат шупналата мая, солта, зехтина и 400мл хладка вода. Замесва се меко и гладко тесто. Оставя се покрито на топло за 1 час, за да втаса.

Фурната се загрява до 220С. Втасалото тесто се премесва и се разточва на кръг в тава, предварително покрита с хартия за печене. Разточеното тесто се намазва с доматеното пюре и се наръсва със зелените подправки, бекона, доматите и маслините. Накрая се намазва и със зехтина.

Хлябът се оставя на топло за още 15 минути. Пече се 25-30 минути.