Шведски канелени кифлички

DSC_0234

Продукти:

2ч.ч. прясно мляко на стайна температура

100г масло

2 пакетчета суха мая

1/2 ч.л. сол

2/3 ч.ч. захар

5-6 ч.ч. брашно (като за меко тесто)

За плънката:

100г масло

1/2 ч.ч. кафява захар

2ч.л. канела

За намазване отгоре: 1 разбито яйце

Приготвяне:

Маслото се разтапя и се смесва с прясното мляко. Към него се добавят маята, солта и захарта. Постепенно започва да се добавя и брашното – чаша по чаша, като се обърква постоянно, до получаване на меко тесто. Тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло за 45 минути, докато удвои обема си.

*Кифличките могат да се приготвят и на следващия ден. В такъв случай тестото се поставя в хладилника, покрито с фолио.

Фурната се загрява до 180С.

Плънката за кифличките се приготвя, като маслото се разтопява, към него се прибавят захарта и канелата и се разбърква до хомогенизиране.

Тестото се разделя на две. Първата половина се разточва на правоъгълна кора с дебелина 5мм върху набрашнена повърхност. Половината от плънката се разпределя равномерно върху кората, като 2см от дългата част се оставят ненамазани (за да не изтече плънката при навиването). Същата процедура се повтаря и с втората половина от тестото.

CSC_0258Всяка кора се завива на руло, което се разрязва на 12 парчета. Всяка кифличка се поставя в хартиена форма за мъфини, след което се нареждат в гнездата на тава за мъфини. Ако не разполагате с такива, кифличките спокойно могат да се наредят в обикновена тава, покрита с хартия за печене. Преди да се сложат във фурната, кифличките се намазват с разбитото яйце и се наръсват с малко захар.

DSC_0229Пекат се 20 минути в предварително загрятата фурна.

*Източник: sladka_hapka  от форума “Гответе с мен”

 

Солен кекс с морски дарове

CSC_0259

Продукти:

200г брашно

1 пакетче суха мая

3 яйца

120мл олио

150мл сух вермут

100г настърган ементал

125г ролца от раци

200г коктейлни скариди (може и замразени)

връзка копър

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180С. Яйцата се разбиват в купа. Към тях се прибавят брашното и маята, а след тях постепенно- олиото и вермута. Накрая се добавят настърганият ементал, нарязаните на кубчета ролца от раци и нарязаният на ситно копър. Подправя се със сол и черен пипер.

Половината от сместа се изсипва в кексова форма. Върху нея се нареждат скаридите.

DSC_0242

Останалата смес се изсипва върху тях. Кексът се пече в продължение на 55 минути.