Спаначена пита с маслини

DSC_0254

Продукти:

1 стрък праз, нарязан на кръгчета DSC_0231

500г спанак

3-4с.л. зехтин

4 яйца

2с.л. заквасена сметана

200г настърган кашкавал

100г нарязани маслини

250г кори за баница

50г разтопено масло

сол и черен пипер

Приготвяне:

Спанакът се измива и се нарязва на лентички. Празът се задушава в сгорещения зехтин. Добавя се спанакът и се задушава още 3-4 минути, след което се отцежда в гевгир.

Яйцата се разбиват заедно със заквасената сметана. Смесват се с настъргания кашкавал, нарязаните маслини и охладените праз и спанак. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Корите за баница се нарязват на големи квадрати. В намаслена кръгла тавичка с диаметър 28см се редят така, че ръбовете им да се разминават. Върху всяка кора се наръсва по малко от разтопеното масло.

DSC_0233След като се наредят всички квадрати, висящите им ръбове се подгъват навътре по стената на тавичката. В така получената “купа” се изсипва спаначената смес.

DSC_0234Питата се пече 20-25 минути в предварително загрята до 200С фурна.

 

*Източник: сп. “Меню”