Спаначена пита с маслини

Продукти:

1 стрък праз, нарязан на кръгчета

500г спанак

3-4с.л. зехтин

4 яйца

2с.л. заквасена сметана

200г настърган кашкавал

100г нарязани маслини

250г кори за баница

50г разтопено масло

сол и черен пипер

Приготвяне:

Спанакът се измива и се нарязва на лентички. Празът се задушава в сгорещения зехтин. Добавя се спанакът и се задушава още 3-4 минути, след което се отцежда в гевгир.

Яйцата се разбиват заедно със заквасената сметана. Смесват се с настъргания кашкавал, нарязаните маслини и охладените праз и спанак. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Корите за баница се нарязват на големи квадрати. В намаслена кръгла тавичка с диаметър 28см се редят така, че ръбовете им да се разминават. Върху всяка кора се наръсва по малко от разтопеното масло.

След като се наредят всички квадрати, висящите им ръбове се подгъват навътре по стената на тавичката. В така получената “купа” се изсипва спаначената смес.

Питата се пече 20-25 минути в предварително загрята до 200С фурна.

 

*Източник: сп. “Меню”

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *