Пълнено пилешко филе

Продукти:

6 пилешки филета

50г бейби спанак

350г печурки

1 опаковка “Филаделфия” със зелени подправки

6 резена бекон

3-4с.л. олио

100мл бяло вино

200мл течна сметана

200мл зеленчуков бульон

2-3ч.л. нишесте

Приготвяне:

Пилешкото филе се поставя между домакинско фолио и леко се начуква. Поръсва се със сол и черен пипер. Всяко филе се намазва със слой “Филаделфия”, върху нея се поставят няколко листа от спанака и парче бекон.

Филетата се завиват на руло и се фиксират с клечки за зъби. Олиото се загрява и рулцата се запържват до златисто. Нареждат се в огнеупорна тавичка.

В мазнината, останала от пърженето за 3-4 минути се запържват и нарязаните на филийки гъби. Заливат се с виното, сметаната и бульона. Сосът се кипва и се уплътнява с предварително разтвореното в 1-2с.л. вода нишесте. С този сос се заливат рулцата и се пекат в предварително загрята до 150С фурна в продължение на 20-25 минути.

Морковена крем супа с джинджифил

Продукти:

750г моркови

1 глава лук

1 скилидка чесън

2-3см корен пресен джинджифил

3-4с.л. масло

1с.л. брашно

1ч.л. куркума

400мл прясно мляко

1 кубче зеленчуков бульон

сол и черен пипер

За поднасяне:

3-4 с.л. заквасена сметана

100г шунка

слънчогледови семки

1 морков

Приготвяне:

Лукът, чесънът и джинджифилът се нарязват на дребно и се задушават в маслото. Добавят се нарязаните на дребно моркови. Задушават се за още 5 минути, овкусяват се със сол и черен пипер и се поръсват с брашното и куркумата. Разбъркват се и се заливат с 750мл вода и прясното мляко. Добавя се стритият бульон и се оставя да заври. Супата ври 15 минути, след което се сваля от котлона и се пасира.

Морковът и шунката се нарязват на лентички. Семките се запичат леко на сух тиган. Супата се поднася с 1с.л. от заквасената сметана, лентички морков, шунка и малко от семките.