Морковена крем супа с джинджифил

Продукти:

750г моркови

1 глава лук

1 скилидка чесън

2-3см корен пресен джинджифил

3-4с.л. масло

1с.л. брашно

1ч.л. куркума

400мл прясно мляко

1 кубче зеленчуков бульон

сол и черен пипер

За поднасяне:

3-4 с.л. заквасена сметана

100г шунка

слънчогледови семки

1 морков

Приготвяне:

Лукът, чесънът и джинджифилът се нарязват на дребно и се задушават в маслото. Добавят се нарязаните на дребно моркови. Задушават се за още 5 минути, овкусяват се със сол и черен пипер и се поръсват с брашното и куркумата. Разбъркват се и се заливат с 750мл вода и прясното мляко. Добавя се стритият бульон и се оставя да заври. Супата ври 15 минути, след което се сваля от котлона и се пасира.

Морковът и шунката се нарязват на лентички. Семките се запичат леко на сух тиган. Супата се поднася с 1с.л. от заквасената сметана, лентички морков, шунка и малко от семките.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *