Портокалово-бадемови бонбони

DSC_0552

Продукти:

1ч.ч. фино смлени бадеми

1ч.ч. фино смлени обикновени бисквити

200мл прясно изцеден портокалов сок

1/2ч.ч. кафява захар

настърганата кора от 1 портокал

няколко капки бадемова есенция

Приготвяне:

Смлените бадеми се запичат леко на сух тиган, след което се смесват с бисквитите. Портокаловият сок се загрява. Към него се добавят захарта и портокаловата кора. Разбърква се, докато захарта се разтвори. Течността се прецежда, смесва се с бадемовата есенция, охлажда се и с нея се заливат смлените бисквити и бадеми. Получената смес се разбърква добре и се оставя да стегне в хладилник за няколко часа, а най-добре- за цяла нощ.

След като стегне, от сместа се оформят малки топчета, които се овалват в смлени бадеми, други ядки, кокосови стърготини или каквото Ви е по вкус.

DSC_0543

*Източник: purplefoam

Задушени пресни картофки с копър и чесън

DSC_0623

Една от най-обичаните летни вечери, още от детството ми, е купичка леден таратор, последван от пресни задушени картофки. За таратора няма да разказвам, но ще споделя лесната рецепта за тези картофки, чието приготвяне отнема не повече от половин час.

Продукти:

1кг пресни картофки- колкото по-мънички, толкова по-добре

1 връзка копър

1 стрък пресен чесън

олио

сол на вкус

Приготвяне:

Картофите се измиват много добре и се отцеждат. В тенджера (най-широката, която имате) се слага олио, колкото да покрие дъното и се загрява. В него се поставят отцедените картофи, захлупват се с капак и се задушават, като периодично се разбъркват чрез раздрусване на тенджерата. След като картофите омекнат (20-30 минути, според големината им), се посоляват и се наръсват с нарязаните на ситно чесън и копър. Разбъркват се и се оставят на огъня за още 1-2 минути, след което са готови.

DSC_0629