Бисквитки с греяно вино

Продукти:

За тестото:

200г брашно

100г захар

1с.л. ванилена захар

200г меко масло

1 яйце

100г фино смлени лешници

За желето:

150мл червено вино

2 пакетчета подправка за греяно вино*

75г захар

5г желатин

2с.л. лимонов сок

Приготвяне:

Първо се приготвя желето, за да има време да стегне. Виното се загрява в тенджерка. Сваля се от огъня и в него се запарват пакетчетата подправка за греяно вино за 20 минути. Пакетчетата се отстраняват, а виното заедно със захарта, желатина и лимоновия сок се смесват, загряват се и се оставят да врат на тих огън за 4 минути. Сместа се сваля от котлона и се охлажда, докато се желира.

От брашното, захарта, ванилената захар, маслото, яйцето и лешниците се замесва тесто. Оставя се покрито със свежо фолио за 30 минути в хладилник, за да стегне. След като е готово, се разточва на кора с дебелина 1/2см. Режат се звездички, а с помощта на формички с различни размери се режат дупки на някои от бисквитките, така, че да се получи “прозорче” за желето. Бисквитките се пекат в предварително загрята до 180С фурна за 8-9 минути.

След като се охладят, се слепват с желето от греяно вино.

*Подправката за греяно вино се продава в пликчета като за чай, но в България трудно се открива. Затова може да я замените с 2 пръчки канела, 6-7 карамфилчета, няколко зрънца кардамом.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *