Козунак с маков пълнеж

Продукти:

1 кубче прясна мая

50г захар

200мл топло мляко (~30С)

500г брашно

щипка сол

100г меко масло

1 яйце

За пълнежа:

150мл прясно мляко

40г масло

160г смляно маково семе

100г захар

2с.л. какао

1 яйце

1ч.л. канела

1 пакетче ванилена захар

5-6с.л. масло за мазане на козунака

За глазурата:

250г пудра захар

2с.л. ром

Приготвяне:

Маята, заедно с 1ч.л. от захарта се разтварят в топлото мляко. Брашното и солта се пресяват в купа, прави се кладенче, в което се изсипва млякото с маята. Покрива се с кърпа и се оставя на топло за около 10 минути, докато маята шупне. Добаят се останалата захар, маслото и яйцето и се замесва гладко тесто. Покрива се и се оставя да втаса 45 мин.

В това време се приготвя пълнежа. Млякото се кипва заедно с маслото. Добавят се смленият мак, захарта и какаото. Оставя се да къкри на тих огън за 10 минути. Сместа се охлажда, след което към нея се добавят яйцето, канелата и ванилената захар.

Втасалото тесто се премесва отново и се разточва във формата а правоъгълник върху набрашнена повърхност. Намазва се с маковия пълнеж и двете дълги страни се навиват една към друга. Козунакът се оставя да втаса още 15 минути. Пече се в кексова форма в предварително загрята до 180С фурна, 40 минути, като на 2-3 пъти се намазва с масло.

Глазурата се приготвя като се смесят пудрата захар, рома и 1-2с.л. топла вода и добре се разбъркат. Докато е топъл, козунакът се намазва с глазурата.

2 thoughts on “Козунак с маков пълнеж

Leave a Reply to vesela Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *