Сладоледен шоколад с портокал

Лятото дойде, а с него и постоянното търсене на прохлада… Дълго отлагах приготвянето на тази рецепта, защото винаги, когато съм правила сладолед досега, е трябвало да разбърквам сместа на всеки 30 минути. Този сладоледен десерт обаче изисква много по-малко усилия, а резултатът е впечатляващ 🙂

Продукти:

1 портокал

5с.л. портокалов ликьор

50г кафява захар

3 портокалови шоколада по 100г (аз използвах Lindt)

85г масло

3 яйца

280мл течна жиотинска сметана

140г обикновени бисквити

За сервиране:

разбита сметана

Приготвяне:

Правоъгълна форма за кекс се застила със свежо фолио от всички страни.

Портокалът се измива много добре. Сокът му се изцежда и се смесва с 3с.л. от портокаловия ликьор. Бялата част от портокаловата кора се отстранява внимателно, след което кората се нарязва на ивици. Коричките се сваряват в 300мл вода за около 20 минути. Добавя се захарта и се оставят да къкрят на тих огън още около 10 минути, докато поемат от сиропа. Около 10тина корички се заделят за украса.

Шоколадът се начупва и се разтопява на водна баня заедно с маслото. Белтъците се отделят от жълтъците, като последните се разбиват в разтопения шоколад. Добавя се останалия портокалов ликьор (2с.л) и се оставя на страна, да се охлади.

Белтъците се разбиват на сняг, сметаната- също. Добавят се към охладената шоколадова смес- първо сметаната, а след това белтъците, като постоянно се разбърква с шпатула.

На дъното на кексовата форма се слагат 5 големи с.л. от сместа. Върху нея се нареждат слой бисквити, които преди това се топват за кратко в портокаловия сок с ликьор. Наръсват се малко от портокаловите корички, след което отново следват 5с.л. шоколадова смес, бисквити,  портокалови корички. Трябва да се получат 4 пласта с бисквити и накрая да се завърши с шоколадова смес. Покрива се със свежо фолио и се оставя във фризера до сервиране (но поне 4 часа).

Десертът трябва да се извади от фризера около 15 минути преди сервиране. Декорира се с разбитата сметана и заделените портокалови корички. Реже се на парчета като кекс 🙂

 

 

One thought on “Сладоледен шоколад с портокал

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *