Супа от спанак, авокадо и ябълка

Продукти:

600г спанак

300г броколи

100г савойско зеле (зелените листа)

1 авокадо

1 зелена кисела ябълка

2 стръка пресен лук

1 скилидка чесън

сокът от 1/2 лимон

20г кокосово масло

20г пресен джинджифил

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Броколите и савойското зеле се нарязват и се бланшират за кратко в подсолена вода. Отцеждат се, като течността, в която са врели се запазва.

Спанакът се нарязва. Към него се добавят нарязаните на кубчета ябълка и авокадо, наситнените лук, чесън и джинджифил, броколите, зелето, лимоновият сок и кокосовото масло. Заедно с част от течността, в която са врели броколите и зелето, се смилат на хомогенна смес в блендер (може и на няколко порции, ако каната на блендера не може да събере всичко). Супата се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

По желание може да  се сервира с 1-2 с.л. течна сметана.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *