Коледни бисквити с меласа

Тази Коледа като никога не направих любимите си традиционни меденки, но пък опитах тези сладки с меласа. Тестото им се замесва доста лесно, нямат нужда да престояват както меденките, за да омекнат, а имат почти същия вкус. Единствено, поради цвета на меласата стават малко по-тъмни: вижда се на тялото на бисквитката елен 🙂

Продукти:

3 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. сода

1/2 ч.л. сол

1ч.л. смлян джинджифил

1ч.л. канела

1/2 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.л. смлян карамфил

1/2 ч.ч. масло

1/2 ч.ч. захар

3/4 ч.ч. меласа

1 разбито яйце

Приготвяне:

Фурната се загрява до 190С.

В голяма купа се пресява брашното заедно със содата, солта и подправките.

В тенджера се разтопява маслото, леко се охлажда и към него се добавят захарта, меласата и яйцето. Разбърква се добре. Добавят се 2 ч.ч. от брашняната смес и отново се разбърква. Получената смес се слага върху набрашнена повърхност и постепенно се добавя останалото брашно, като се меси с ръка до пълното му усвояване.

Готовото тесто се разточва на кора с дебелина около половин сантиметър. Изрязват се бисквитки и се нареждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрятата фурна, докато в крайчетата започнат да покафеняват (за големи бисквити 10-15 минути, за средни и малки- 6-10 минути). Готовите бисквитки се оставят да се охладят в тавата за 2-3 минути, след което се изваждат, охлаждат се напълно и се декорират според вкуса на всеки.

Тези от снимката са декорирани с фондан и добре познатата глазура “Royal Icing” 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *