Ньоки с доматен сос и спанак

   Ако си търсите алтернатива на сравнително бърза вечеря, която да не е паста, това ястие си заслужава. Може да си го приготвите скоростно с готови ньоки, но може, както и аз направих, да се позабавите малко повече и да го приготвите с моите любими ньоки с рикота.

Продукти:

1кг готови ньоки или 1 доза ньоки с рикота

5-6 с.л. зехтин

2 скилидки чесън

800г обелени и накълцани домати

250г маскарпоне

300г бейби спанак

листа от босилек и люспи пармезан за украса

Приготвяне:

Зехтинът се загрява и в него за съвсем кратко се запържва счуканият чесън. Добавят се накълцаните домати, овкусяват се със сол, черен пипер и 1ч.л. захар и се оставят да къкрят около 20 минути. Слага се маскарпонето, разбърква се и се оставя да ври още 2 минути. Накрая се добавя почистеният спанак, оставя се за още минута на огъня и се сваля.

Ньоките се приготвят според указанието на опаковката, или по тази рецепта. Заливат се с готовия сос и се сервират с няколко листа пресен босилек и люспи пармезан.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *