Архив Дребни сладки и бонбони

Коледни бисквити с меласа

Тази Коледа като никога не направих любимите си традиционни меденки, но пък опитах тези сладки с меласа. Тестото им се замесва доста лесно, нямат нужда да престояват както меденките, за да омекнат, а имат почти същия вкус. Единствено, поради цвета на меласата стават малко по-тъмни: вижда се на тялото на бисквитката елен 🙂

Виж повече

Линцер сладки

Ето, че настъпи и последният Адвент. Палим четвъртата свещ на венеца, аз приготвям нови четири коледни рецепти и трепетно очакваме следващия уикенд, когато ще отпразнуваме Бъдни вечер и Коледа. Ако все още не сте измислили с какво да покачите кръвната си захар през идните дни, идеи ще откриете в този и следващите три поста, както и в предните шест. 🙂

Виж повече

Сладки Dominostein

Втората рецепта за днес е от Германия. Dominostein отново не мога да преведа, така че да звучи като десерт (буквално е домино-камък). Приготвят си го по Коледа, а доколкото съм чела популярност добива по време на Втората световна война, когато поради липсва на продукти замества ръчните шоколадови бонбони.

Виж повече

Коледни бисквити Spekulatius

Дълго време търсех точен превод на името на тези бисквитки, но така и не открих. В публикацията ги оставих Spekulatius, така както ги наричат в Германия. Освен там, са популярни в Холандия и Белгия. Много са хрупкави и ароматни, а най-характерно за тях, по мое мнение, е видът им- винаги правоъгълни с релефна декорация.

Виж повече

Персийски оризови бисквити

Преди години бях опитвала оризови десерти, но не от персийската, а от японската кухня. И да си призная, не бях очарована. Затова подходих с недоверие и към тези оризови бисквити, но пък ми се сториха много красиви, а и никога не съм се сблъсквала с персийската кухня, затова реших да ги опитам. Оказаха се много крехки и нежни, а благодарение на кардамома- и чудно ароматни: идеални за следобедния чай.

Виж повече

Амарети

Всички сме опитвали разкошните хрупкави традиционни италиански бисквитки- амарети. Много лесно може да си ги приготвим и у дома. Но за да запазят хрупкавостта си, след като изстинат, трябва да ги запазим в херметично затворен съд. А за да е пълно удоволствието от консумацията им, може да ги хапнем с чаша изстудено ягодово пенливо вино- Фраголино.

Виж повече

Френски макарони с тонка ганаш

Ето го и дебютът ми с френските макарони. Купила съм си книжка отдавна, но все не ми оставаше достатъчно време да изпробвам някоя от рецептите. Но ето, че снощи останах за няколко часа сама и то в компанията на няколко белтъка, останали ми от предния ден и пакетче бадемово брашно. Запретнах ръкави и се захванах с приготвянето на толкова дълго отлаганите макарони…

Виж повече

Шоколадови яйца с двоен пълнеж

По Коледа и Великден винаги обичам да раздавам „подаръци от кухнята“. Традиционно всички си разменят козунак и шарени яйца, но от няколко години с голямо удоволствие разнообразявам традицията и с домашни шоколадови яйца. Дълго време събирах идеи, експериментирах, докато тази година, смея да твърдя, че направих най-хубавите досега шоколадови яйца: с различен пълнеж във всяка половинка. Разбира се има още да доизпипвам външния вид, напасването на половинките, но пълнежа не мисля да го сменям скоро. Ето как ги направих…

Виж повече

Марципанови шишарки

Ровейки се из книгите си, попаднах на тази оригинална идея за шоколадов десерт с коледна тематика- марципанови шишарки. Приготвят се съвсем лесно и с малко продукти, но пък определено са впечатляващи и вкусни!

Виж повече