Солен кекс с риба тон

DSC_0464_Fotor_Fotor

Продукти:

150г брашно

1 пакетче суха мая

3 яйца

120мл зехтин

100мл прясно мляко

50г настърган ементал

50г настърган пармезан

2 консерви риба тон в собствен сос

3-4 стръка нарязан копър

сол и пипер

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180С.

Яйцата се разбиват и към тях се добавят брашното заедно със сухата мая. Малко по малко се сипва зехтинът, а след него- и млякото. Към получената смес се слагат и настърганите ементал и пармезан. Рибата се вади от консервата и се отцежда добре, раздробява се на малки парченца и се добавя към тестото. Подправя се с наситнения копър, сол и черен пипер на вкус.

Получената смес се излива в предварително намаслена и набрашнена кексова форма и се пече 50 минути до златисто.

Save

Албанска пита с праз Lankur

DSC_0247 (2)

Продукти:

700г праз

2 връзки магданоз

400г брашно

1с.л. сух джоджен

3 яйца

120мл олио

сол и черен пипер

Приготвяне:

Празът се нарязва на тънки кръгчета. Магданозът се нарязва на ситно и се смесва с нарязания праз. В друг съд се пресява брашното. Към него се добавят джодженът, сол (2-3 ч.л.) и черен пипер. Празът и магданозът се изсипват в брашното и се разбърква добре. Добавят се разбитите яйца и олиото. Разбърква се до хомогенизиране. Сместа се разстила в намаслена тавичка. Пече се в предварително загрята до 180С фурна до златисто.

DSC_0249

Пикантен кекс с колбас и сушени домати

DSC_0283

Продукти:

500г брашно

200г пикантен шпеков салам

100г сушени мариновани домати

50г маслини без костилка

3 яйца

300мл прясно мляко

1 бакпулвер

2с.л. зехтин

1ч.л. сол

черен пипер

Приготвяне:

Фурната се загрява до 200С.

Саламът, доматите и маслините се нарязват на малки кубчета. Яйцата се разбиват.

Брашното се пресява заедно с бакпулвера и солта. Към него се добавят нарязаните продукти, млякото, яйцата, зехтинът и черен пипер на вкус. Сместа се изсипва в намаслена кексова форма. Пече се 10 минути на 200С, а след това още 50 минути на 180С.

*Източник: “69 изпитани афродизиака”, Петя Щифлер

Солен кекс с морски дарове

CSC_0259

Продукти:

200г брашно

1 пакетче суха мая

3 яйца

120мл олио

150мл сух вермут

100г настърган ементал

125г ролца от раци

200г коктейлни скариди (може и замразени)

връзка копър

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180С. Яйцата се разбиват в купа. Към тях се прибавят брашното и маята, а след тях постепенно- олиото и вермута. Накрая се добавят настърганият ементал, нарязаните на кубчета ролца от раци и нарязаният на ситно копър. Подправя се със сол и черен пипер.

Половината от сместа се изсипва в кексова форма. Върху нея се нареждат скаридите.

DSC_0242

Останалата смес се изсипва върху тях. Кексът се пече в продължение на 55 минути.

 

Солен кекс с пушена сьомга и копър

DSC_0438_Fotor

Продукти:

200г брашно

3 яйца

1 пакетче суха мая

100мл зехтин

100мл бяло вино

2с.л. заквасена сметана

50г настърган ементал

50г настърган пармезан

100-150 г пушена сьомга

1 връзка копър

настърганата кора и сокът от един лимон

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180С.

В купа се объркват яйцата, брашното, маята, зехтинът, заквасената сметана и бялото вино. Добавят се лимоновият сок и настърганата кора. Разбърква се. Накрая се добавят настърганият ементал, пармезан, нарязаната на малки парченца пушена сьомга и нарязаният на ситно копър. Ако е необходимо се посолява.

Кексът се пече 50 минути на 180С.

 

Save

Солен кекс с грах, праз и бекон

DSC_0170

Продукти:

200г брашно

1 пакетче суха мая

3 яйца

100мл зехтин

120мл сухо бяло вино

1 стрък праз

100г замразен грах

100г настърган ементал

100г бекон, нарязан на филийки

сол и пипер

Приготвяне:

Беконът се запържва докато стане хрупкав и се оставя да се отцеди върху домакинска хартия. Фурната се загрява до 180С.

DSC_0149В купа се разбиват яйцата, зехтинът и виното. Добавят се брашното, маята и настърганият ементал. Разбърква се добре и се подправя със сол и черен пипер.

Празът се почиства и се нарязва на филийки с дебелина 1 см. Заедно с граха (без да е размразяван преди това) се добавят към тестото.

DSC_0151Една трета от кексовата смес се изсипва в тавичка. Отгоре се нарежда половината от запържения бекон.

DSC_0153

Над него се изсипва втората третина от сместа, нарежда се останалият бекон и най-отгоре се изсипва последната част от кексовата смес. Кексът се пече 50 минути. След като се извади от фурната, се оставя да престои в тавичката още 5 минути.

DSC_0161

 

 

Солен кекс с праз и сирене бри

DSC_0136

Продукти:

200г брашно

1 пакетче суха мая

3 яйца

100г настърган ементал

100мл зехтин

120мл сухо бяло вино

1 стрък праз

200г сирене бри

сол и пипер

 

Приготвяне:

Брашното се разбърква заедно с маята. В друга купа се разбиват яйцата заедно със зехтина и бялото вино. Към тях се добавя брашняната смес и настърганият ементал. Подправя се със сол и черен пипер.

DSC_0122

Празът се измива и се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см. Сиренето бри се нарязва на малки парченца, като преди това се отстранява кората му.

DSC_0125

Добавят се към тестото и се разбърква.Тестото се поставя в кексова форма и се пече в предварително загрята до 180С фурна в продължение на 50 минути. След като е готов, кексът се оставя да се охлади във формата за половин час.

DSC_0129

 

 

Солен кекс с броколи, шунка и гауда

Продукти:
200г брашно
1 пакетче суха мая
3 яйца
100г настърган ементал
100мл зехтин
100мл прясно мляко
100г гауда
150г броколи
200г шунка
1/2 ч.л. гарам масала (или индийско орехче)
сол и черен пипер

Приготвяне:
Фурната се загрява на 180С.
Шунката и гаудата се нарязват на кубчета. Броколите се измиват и се разделят на малки цветчета.
В купа се смесват брашното и маята. В друга купа се разбиват яйцата. Към тях последователно се добавят зехтинът и млякото, брашното и настърганият ементал. Към полученото тесто се добавят подправките, броколите, гаудата и шунката, като внимателно се разбърква с дървена шпатула. Сместа се изсипва във форма за кекс (най-добре силиконова). Пече се 50 минути на 180С. След като се изпече се оставя за още няколко минути във формата, преди да се извади.

*Източник: “30 recettes de cakes salés”

Солен кекс с фета и зелени подправки

DSC_0360_Fotor

Продукти:
200г брашно
1/2 пакетче суха мая
3 яйца
100г настърган ементал
100мл зехтин
1 с.л. олио
100мл прясно мляко
200г сирене фета
1 перо пресен лук
20 листа босилек
4-5 стръка магданоз
щипка индийско орехче
сол и пипер

Приготвяне:
Фурната се загрява на 180С. Брашното се пресява и се смесва с маята. В купа се разбиват яйцата и към тях се добавят зехтина, олиото, млякото, солта, пипера и индийското орехче. Сместа се изсипва при брашното и се разбърква.
Фетата се нарязва на кубчета и се смесва с ементала и нарязаните на ситно подправки. Добавя се към тестото и внимателно се разбърква. Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка.
Пече се около 50 минути.

 

Save