Щрудел с фурми, бадеми и шоколад

АвторLyuba KirovaКатегория, ТрудностНиска

Богат и ароматен, този щрудел напомня по-скоро на ориенталски десерт. Направих го два пъти, като първия път сложих всички съставки от оригиналната рецепта, както съм ги описала и тук. Стана много вкусен, но и сладък, колкото баклава. Втория път не сложих никаква захар: фурмите и шоколада го бяха подсладили достатъчно. Изборът е ваш: с или без захар. Лично аз ще я пропусна и следващия път.

Количество8 Порции
Подготовка20 минПриготвяне35 минОбщо 55 мин

 6 листа фини кори за баклава
 50 г разтопено масло
 натурално какао, канела и пудра захар за поръсване
За пълнежа
 75 г масло
 115 г тъмен шоколад
 115 г смлени бадеми
 115 г натурални фурми
 75 г захар
 2 ч.л. розова вода за готвене
 ½ ч.л. канела

1

Шоколадът се начупва на парченца и заедно с маслото се разтопяват на водна баня. Сместа се охлажда леко и се добавя към останалите съставки за пълнежа: бадемите, фурмите, захара, розовата вода и канелата. Всичко се смила в чопър до получаване на хомогенна смес.

2

Кръгла тавичка с диаметър 20 см се намазва с малко от маслото. Фурната се загрява до 180С.
Една кора за баклава се намазва с масло, отгоре се поставя втора и в края се поставя една трета от плънката. Навива се на руло и се поставя в тавичката.

3

Процедурата се повтаря още два пъти и с останалите кори. Ако е останало масло, се намазва върху щрудела.

4

Пече се в предварително загрятата фурна 30-35 минути, до златисто. Преди поднасяне се поръсва с какао, канела и малко пудра захар.

Съставки

 6 листа фини кори за баклава
 50 г разтопено масло
 натурално какао, канела и пудра захар за поръсване
За пълнежа
 75 г масло
 115 г тъмен шоколад
 115 г смлени бадеми
 115 г натурални фурми
 75 г захар
 2 ч.л. розова вода за готвене
 ½ ч.л. канела

Стъпки

1

Шоколадът се начупва на парченца и заедно с маслото се разтопяват на водна баня. Сместа се охлажда леко и се добавя към останалите съставки за пълнежа: бадемите, фурмите, захара, розовата вода и канелата. Всичко се смила в чопър до получаване на хомогенна смес.

2

Кръгла тавичка с диаметър 20 см се намазва с малко от маслото. Фурната се загрява до 180С.
Една кора за баклава се намазва с масло, отгоре се поставя втора и в края се поставя една трета от плънката. Навива се на руло и се поставя в тавичката.

3

Процедурата се повтаря още два пъти и с останалите кори. Ако е останало масло, се намазва върху щрудела.

4

Пече се в предварително загрятата фурна 30-35 минути, до златисто. Преди поднасяне се поръсва с какао, канела и малко пудра захар.

Щрудел с фурми, бадеми и шоколад

2 Comments

  1. vesela януари 16, 2021 at 01:07

    Еха, така вкусно изглежда!

    Reply
    1. Lyuba Kirova януари 24, 2021 at 20:37

      Благодаря ти, Веси! <3 За много години! Да сте здрави!

      Reply

Вашият отговор на vesela Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *