Салата със спанак и тиква

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

С всяка изминала година, любовта ми към тиквата става все по-голяма. Ето, че опитах и салата с тиква. Да си призная, пак бях скептична, но така и така един рибен сос ми се мотаеше в шкафа отдавна, имах и налична тиква, затова реших да пробвам необичайната рецепта. Рядко изпадам във възторг от салата, но тази ми подейства точно така. Горещо я препоръчвам!

Количество4 Порции
Подготовка40 минПриготвяне10 минОбщо 50 мин

 500 г тиква, почистена и нарязана на кубчета
 2 с.л. зехтин
 1 глава червен лук
 2 лайма
 80 мл кокосова сметана
 2 ч.л. рибен сос
 1 ч.л. захар
 200 г бейби спанак

1

Нарязаната на кубчета тиква се залива със зехтина, посолява се леко и се пече в предварително загрята до 180С фурна, докато омекне- около 30 минути.

2

Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се залива със сока от единия лайм. Спанакът се измива и се отцежда.

3

Кората на втория лайм се настъргва, след което и сокът му се изцежда. Кората и сокът се разбъркват заедно с кокосовата сметана, рибения сос и захарта.

4

След като изпечената тиква се охлади напълно, се разбърква заедно със спанака и лука. Непосредствено преди поднасяне се подправя с дресинга.

Съставки

 500 г тиква, почистена и нарязана на кубчета
 2 с.л. зехтин
 1 глава червен лук
 2 лайма
 80 мл кокосова сметана
 2 ч.л. рибен сос
 1 ч.л. захар
 200 г бейби спанак

Стъпки

1

Нарязаната на кубчета тиква се залива със зехтина, посолява се леко и се пече в предварително загрята до 180С фурна, докато омекне- около 30 минути.

2

Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се залива със сока от единия лайм. Спанакът се измива и се отцежда.

3

Кората на втория лайм се настъргва, след което и сокът му се изцежда. Кората и сокът се разбъркват заедно с кокосовата сметана, рибения сос и захарта.

4

След като изпечената тиква се охлади напълно, се разбърква заедно със спанака и лука. Непосредствено преди поднасяне се подправя с дресинга.

Салата със спанак и тиква

3 Comments

  1. vesela февруари 13, 2021 at 21:33

    И аз се зарибявам все повече с тази тиква, още повече в солен вариант. Ще за мисля и за салата с нея, тук соса рибен не ми е по-вкуса.

    Reply
    1. Lyuba Kirova февруари 15, 2021 at 18:21

      Веси, можеш да го смениш и със соев. Между другото, опитвала ли си Уорчестър? В него също има риба, а не накъртва 🙂 Този, който ползвам, го вземам от азиатската седмица в Лидл. В началото си мислех, че ще има вкус на рибен бульон, но повече се доближава до вкуса на Уорчестър.

      Reply
      1. Весела септември 18, 2021 at 21:39

        Любе, аз харесвам рибения сос, ползвала съм, но тук нещо не ми се върза, може и да греша. Уорчестъра по-скоро не харесвам. А соев обичам и често ползвам, дори на леща:)). Така и не съм опитала още салатата, но се надявам сега, като излязат есенните тикви.

        Reply

Вашият отговор на vesela Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *