Архив Десерти

Чийзкейк с маракуя

Любовта ми към маракуята датира от няколко години. Първо се влюбих в аромата ѝ, до който имах досег само чрез някои козметични продукти. Наумих си, че нещо, което ухае така, трябва да е и страшно вкусно. Очакванията ми се оправдаха напълно, след като успях да опитам и плода. Досега в България маракуя откривах много трудно, но от няколко седмици в Лидл продават прясна, а миналата седмица (Америаканско-Карибската) пуснаха дори и консервиран пулп от маракуя. Заредих добре домашния килер и вече два пъти приготвям този изключително лесен чийзкейк.

Виж повече

Екзотична кокосова тарта с чай матча

Приготвих тази екзотична тарта малко плахо заради чая матча (който не всеки обича), но и с възторг от това, че открих маракуя (която пък обожавам) в доста достъпен магазин. И резултатът си заслужаваше- комбинацията от лекия крем (който за да е наистина лек, горещо препоръчвам ползване кокосово мляко Light), сочното манго, ароматната маракуя и останалите благинки върху тартата наистина ни отведоха към спомените за екзотичните пътувания, в едни хубави времена, когато нямаше Ковид… И за да е още по-лятно, и екзотично-плажно, съветвам ви да я хапвате в компанията на коктейл с ром.

Виж повече

Кезекухен с ревен

Кезекухен се нарича немският чийзкейк, който мога да си хапвам седмици наред, без да ми писва. Приготвя се с немска извара- кварк (quark), която за мое най-голямо щастие вече се намира и в България. Кезекухенът има безброй вариации, а тази е с друг продукт, с който за пръв път се запознах именно в немската кухня- ревен. Пак за мое огромно щастие се среща вече и у нас. Сладкишът е леко кисел и много свеж: точно като за разцъфващата пролет…

Виж повече

Кокосова торта с бял шоколад

От много готвене и още повече хапване, не успях да публикувам тази рецепта навреме за Коледните празници. Но пък, ако замените украсата, мисля, че ще намери място на празничните трапези по повод идващите Йорданов и Ивановден.

Виж повече

Щрудел с фурми, бадеми и шоколад

Богат и ароматен, този щрудел напомня по-скоро на ориенталски десерт. Направих го два пъти, като първия път сложих всички съставки от оригиналната рецепта, както съм ги описала и тук. Стана много вкусен, но и сладък, колкото баклава. Втория път не сложих никаква захар: фурмите и шоколада го бяха подсладили достатъчно. Изборът е ваш: с или без захар. Лично аз ще я пропусна и следващия път.

Виж повече

Ябълков пай

Този пай е изумителна комбинация от хрупкава коричка и сочен и ароматен плодов пълнеж. Да си призная, не очаквах хрупкавостта да се запази и след охлаждането на пая, но явно трикът със „сушенето“ на ябълките в хладилника си каза думата. Затова и моят съвет е да не го пропускате.

Виж повече

Чийзкейк с бял шоколад и летни плодове

Точно сега пазарът изобилства от боровинки, малини и любимите ми ароматни августовски ягоди: все дребни красавици, с които мога да замезвам по цял ден, но и които мога да „опороча“ с бял шоколад, крем сирене и сметана… Така се получи този чийзкейк: приготвя се много бързо и лесно, а летните плодове го правят особено красив и апетитен. Имайте предвид, че ще ви трябва една нощ за охлаждане, за да стегне достатъчно и да може да се реже. Може да го приготвите и в стъклени чаши: така сервирането му ще е по-лесно.

Виж повече

Сладкиш с ревен

Отдавна издирвам по българските пазари ревен, тъй като из любимите ми немски рецепти доста често се срещат сладкиши с това растение. В Германия го има на всеки зеленчуков щанд, но още не съм добила смелостта да си пренасям и зарзават в ръчния багаж. Затова тази година изпаднах в истински възторг, когато видях, че не къде да е, а на нашия Фермерски пазар се предлага ревен. Грабнах половин килограм и се прибрах при немските си рецепти, за да приготвя дебютния си сладкиш с ревен…

Виж повече

Шоколадов щолен

Коледното ми настроение дойде късно, но за сметка на това се задържа необичайно дълго, след като продължавам да си публикувам празничните рецепти. Е, това е последната. Макар в рецептата сладкишът да е наречен щолен, много повече наподобява козунак. Не е така плътен и маслен като щолена, следователно и не е толкова тежък за ядене. Аз обаче ще оставя оригиналното название на рецептата, защото съм я изровила от една немска коледна книжка, а щом германците са го нарекли щолен, значи е щолен. Все пак са най-коледната нация на света (поне за мен, както са „най“ и в много други отношения…но да не се отклонявам от предмета на поста:) ) и не мисля, че някой, още по-малко аз, трябва да спори с тях на тема коледна кухня и наименования на рецепти 🙂

Виж повече

Коледни бисквити с меласа

Тази Коледа като никога не направих любимите си традиционни меденки, но пък опитах тези сладки с меласа. Тестото им се замесва доста лесно, нямат нужда да престояват както меденките, за да омекнат, а имат почти същия вкус. Единствено, поради цвета на меласата стават малко по-тъмни: вижда се на тялото на бисквитката елен 🙂

Виж повече

Бадемов щолен

Скъпи приятели, ето че Коледа почти дойде. А аз не спазих традицията си да публикувам 10 коледни рецепти. Тази година коледното ми настроение дойде вместо в края на септември, едва в началото на изминалата седмица. За два дни приготвих празничните лакомства, като този път заложих на изпитани рецепти и изпробвах само две нови. Първата е за този бадемов щолен. От продуктите се получават 2 щолена, така че ако мислите, че ще са ви много, намалете продуктите наполовина, за да си приготвите само един. Пожелавам ви светли и вкусни празници!

Виж повече

Сладоледен шоколад с портокал

Лятото дойде, а с него и постоянното търсене на прохлада… Дълго отлагах приготвянето на тази рецепта, защото винаги, когато съм правила сладолед досега, е трябвало да разбърквам сместа на всеки 30 минути. Този сладоледен десерт обаче изисква много по-малко усилия, а резултатът е впечатляващ 🙂

Виж повече

Торта с кафе и маскарпоне

Привет след дълго затишие! На милия ми блог се случи сериозна неприятност и затова вместо да публикувам нови рецепти, дълго се занимавах с възстановяването му. Вече бих казала, че е сравнително излекуван, липсват му тук-таме някои снимки, които постепенно ще добавя. Но успоредно с това ще публикувам и нови рецепти, тъй като събрах доста и ме сърбят ръцете да ги споделя с вас 🙂 Започвам с тази торта, която като вкусове доста се приближава до италианското тирамису: маскарпоне, кафе и яйца- е, тук обаче минават термична обработка 😉

Виж повече

Ароматни круши в червено вино

След обилен коледен обяд винаги ми е било трудно да си мисля за десерт. Но рецептата за тези круши ме кара да вярвам, че една празнична трапеза е немислима без именно такъв завършек: лек плод за десерт, пропит с ароматите на греяно вино и малко сметана за разкош…

Виж повече

Щрудел с манго и амарети

Честит втори Адвент! За днес съм подготвила две рецепти, като с първата ще разчупя клишето за това, че щруделът винаги е с ябълки. Предлагам ви малко екзотика с този бърз и лесен за направа сладкиш.

Виж повече

Безглутенов коледен кейк

Ето, че дойде време да се поздравим с първия Адвент. Покрай новите си ангажименти позанемарих публикациите в блога, но за любимия ми период от годината ще се постегна и ще спазя традицията си: за всеки Адвент да публикувам съответстващия на поредността му брой рецепти. Днешната рецепта не е приготвена под въздействието на някаква мода, а поради факта, че и в моето близко обкръжение се оказа, че има човек с глутенова непоносимост. Но това, че някой има алергия, не значи, че трябва да се лиши от коледни лакомства, нали… 🙂

Виж повече

Авокадо торта без печене

Първо да уточня, че по принцип никога не съм се вълнувала особено от здравословни или веган рецепти, но тази ми привлече вниманието в едно списание първо със свежия си цвят. А след като прочетох съставките, определено се реших да я приготвя. Заобичах авокадото в сладки комбинации, както и кокосовото масло покрай захранването на сина си. Препоръчвам я не само за веганите, но и на постещите 🙂

Виж повече

Лятна плодова торта

Ето я! Най-хубавата торта, която съм правила. За един месец я направих 5 пъти. Веско все ме моли да направя една само за него. И уж я правя, и уж предпочитам солено, но всеки път го ощетявам с 1-2 парчета. Така че горещо ви препоръчвам, докато още има пресни боровинки, малини, къпини и ягоди, направете си я на всяка цена и преяжте с нея 🙂

Виж повече

Торта с ягоди и маскарпоне

Ягоди и маскарпоне- любимата комбинация на шеф Манчев 🙂 Да си призная, след тази торта, макар и не по негова рецепта, комбинацията май ще стане любима и в нашето семейство. Изненадващо за мен беше, че въпреки наличието на маскарпоне и сметана в тортата, който я опита, я определи като „ммм, много лека“ и с охота си хапваше второ парче.

Виж повече

Линцер сладки

Ето, че настъпи и последният Адвент. Палим четвъртата свещ на венеца, аз приготвям нови четири коледни рецепти и трепетно очакваме следващия уикенд, когато ще отпразнуваме Бъдни вечер и Коледа. Ако все още не сте измислили с какво да покачите кръвната си захар през идните дни, идеи ще откриете в този и следващите три поста, както и в предните шест. 🙂

Виж повече

Сладки Dominostein

Втората рецепта за днес е от Германия. Dominostein отново не мога да преведа, така че да звучи като десерт (буквално е домино-камък). Приготвят си го по Коледа, а доколкото съм чела популярност добива по време на Втората световна война, когато поради липсва на продукти замества ръчните шоколадови бонбони.

Виж повече

Панфорте със сушени смокини

Честит втори Адвент! По случай него, както обещах, публикувам две нови коледни рецепти. Първата е за панфорте. Идва от Италия, но няма как да я преведа без да звучи странно. Видях, че много хора си го наричат панфорте и в България, така че го оставям с оригиналното му название. Панфорте е много вкусен и енергиен десерт. Четейки рецептата очаквах да не се яде от сладост: то е мед, то е захар, то е шоколад… Но се оказа, че стабилното количество ядки балансира идеално вкусовете, така че е възможно да се изядат дори две парчета едно след друго 🙂 Става много бързо, но имайте предвид, че трябва да престои една нощ преди консумация.

Виж повече

Варен плодов кейк

Ето, че официално се размириса на Коледа! Официално, защото днес е първият Адвент и вече брат ми няма никакво основание да се подиграва, че вкъщи звучи коледна музика, от кухнята се стелят коледни аромати, а в гардеробите постепенно се трупат купчинки скрити коледни подаръци. Не е тайна, че това е любимото ми време от годината, луда съм по Коледа и цялата атмосфера, която носи още месец преди да е дошла. Моят начин да отбележа радостта си е да изпробвам нови коледни рецепти на всеки Адвент. Една за първия, две за втория, общо десет нови коледни рецепти. Искрено се надявам и тази година да изпълня плана си в срок, понеже ежедневието ми вече се дирижира от един малък човек, който ще направи тазгодишната Коледа (разбира се и идните) още по-прекрасна. И преди да съм изтървала последните часове на Адвента, пускам първата рецепта за един ароматен и много богат сладкиш. Честит първи Адвент!

Виж повече