Рецептата за тези масленки е съвсем елементарна. По-скоро ме впечатли формата, в която се приготвят в Шотландия по случай Hogmanay (Нова година). Традиционно там се изпича една голяма масленка в кръгла форма, символизираща слънцето. Използва се дървен калъп, който се притиска към тестото като релефен печат. Често по него освен лъчите на слънцето се изобразяват и други символи на благоденствие (например класове жито). Вече се намират всякакви релефи по всякакви материали- керамика, силикон и др. Аз използвах релефното дъно на една коледна тавичка, но тъй като е дълбока и не мога да я ползвам като печат, изпекох масленката вътре.
Архив Дребни сладки и бонбони
Лимонови сладки с кардамом
Лимонови сладки с кардамом
Коледни бисквити с меласа
Тази Коледа като никога не направих любимите си традиционни меденки, но пък опитах тези сладки с меласа. Тестото им се замесва доста лесно, нямат нужда да престояват както меденките, за да омекнат, а имат почти същия вкус. Единствено, поради цвета на меласата стават малко по-тъмни: вижда се на тялото на бисквитката елен 🙂
Портокалови масленки
Портокалови масленки
Лешникови сладки
Лешникови сладки
Ябълкови курабии с мюсли и канела
Ябълкови курабии с мюсли и канела
Капучино бисквитки с шоколадов чипс
Капучино бисквитки с шоколадов чипс
Линцер сладки
Ето, че настъпи и последният Адвент. Палим четвъртата свещ на венеца, аз приготвям нови четири коледни рецепти и трепетно очакваме следващия уикенд, когато ще отпразнуваме Бъдни вечер и Коледа. Ако все още не сте измислили с какво да покачите кръвната си захар през идните дни, идеи ще откриете в този и следващите три поста, както и в предните шест. 🙂
Сладки Dominostein
Втората рецепта за днес е от Германия. Dominostein отново не мога да преведа, така че да звучи като десерт (буквално е домино-камък). Приготвят си го по Коледа, а доколкото съм чела популярност добива по време на Втората световна война, когато поради липсва на продукти замества ръчните шоколадови бонбони.
Бисквитки с греяно вино
Бисквитки с греяно вино
Сини сливи с ром в шоколад
Безкрайно проста рецепта и адски вкусен резултат 🙂
Ябълкови пръчици
Ето, че дойде и третият Адвент! Време е за три коледни рецепти 🙂
Портокалово-бадемови бонбони
Портокалово-бадемови бонбони
Целувки
Целувки
Френски макарони с шоколад и мандарина
Френски макарони с шоколад и мандарина
Бадемови „парички“
Тези фини сладки могат да бъдат нежно допълнение към купичка сладолед или идеалната компания на следобедното кафе…
Джинджифилови сърца
Джинджифилови сърца
Елизейски меденки
Елизейски меденки
Коледни бисквити Spekulatius
Дълго време търсех точен превод на името на тези бисквитки, но така и не открих. В публикацията ги оставих Spekulatius, така както ги наричат в Германия. Освен там, са популярни в Холандия и Белгия. Много са хрупкави и ароматни, а най-характерно за тях, по мое мнение, е видът им- винаги правоъгълни с релефна декорация.
Персийски оризови бисквити
Преди години бях опитвала оризови десерти, но не от персийската, а от японската кухня. И да си призная, не бях очарована. Затова подходих с недоверие и към тези оризови бисквити, но пък ми се сториха много красиви, а и никога не съм се сблъсквала с персийската кухня, затова реших да ги опитам. Оказаха се много крехки и нежни, а благодарение на кардамома- и чудно ароматни: идеални за следобедния чай.
Амарети
Всички сме опитвали разкошните хрупкави традиционни италиански бисквитки- амарети. Много лесно може да си ги приготвим и у дома. Но за да запазят хрупкавостта си, след като изстинат, трябва да ги запазим в херметично затворен съд. А за да е пълно удоволствието от консумацията им, може да ги хапнем с чаша изстудено ягодово пенливо вино- Фраголино.
Френски макарони с тонка ганаш
Ето го и дебютът ми с френските макарони. Купила съм си книжка отдавна, но все не ми оставаше достатъчно време да изпробвам някоя от рецептите. Но ето, че снощи останах за няколко часа сама и то в компанията на няколко белтъка, останали ми от предния ден и пакетче бадемово брашно. Запретнах ръкави и се захванах с приготвянето на толкова дълго отлаганите макарони…
Ванилови полумесеци
Ванилови полумесеци
Шоколадови яйца с двоен пълнеж
По Коледа и Великден винаги обичам да раздавам „подаръци от кухнята“. Традиционно всички си разменят козунак и шарени яйца, но от няколко години с голямо удоволствие разнообразявам традицията и с домашни шоколадови яйца. Дълго време събирах идеи, експериментирах, докато тази година, смея да твърдя, че направих най-хубавите досега шоколадови яйца: с различен пълнеж във всяка половинка. Разбира се има още да доизпипвам външния вид, напасването на половинките, но пълнежа не мисля да го сменям скоро. Ето как ги направих…
Шоколадови бисквити с маршмелоу
Шоколадови бисквити с маршмелоу
Захарни бисквитки
Захарни бисквитки
Шоколадови бонбони с коледен ганаш
В тези бонбони няма никаква философия. Просто с малко подправки в ганаша, обикновените шоколадови бонбони се превръщат в ароматна коледна наслада…
Класически коледни меденки
Тези меденки ги знам от майка си, а тя- от баба си. И ги правя всяка година, като любимата ми част е декорирането им в компанията на любимия ми мъж в малките часове на нощта…
Орехови спирали
Орехови спирали
Бадемови звездички с канела
Това са едни от най-вкусните коледни сладки, които съм правила. Ароматни, топящи се в устата… и без грам брашно. Насладете им се и Вие!
Марципанови шишарки
Ровейки се из книгите си, попаднах на тази оригинална идея за шоколадов десерт с коледна тематика- марципанови шишарки. Приготвят се съвсем лесно и с малко продукти, но пък определено са впечатляващи и вкусни!