Архив Козунаци и щолени

Шоколадов щолен

in on 157 Преглеждания

Коледното ми настроение дойде късно, но за сметка на това се задържа необичайно дълго, след като продължавам да си публикувам празничните рецепти. Е, това е последната. Макар в рецептата сладкишът да е наречен щолен, много повече наподобява козунак. Не е така плътен и маслен като щолена, следователно и не е толкова тежък за ядене. Аз обаче ще оставя оригиналното название на рецептата, защото съм я изровила от една немска коледна книжка, а щом германците са го нарекли щолен, значи е щолен. Все пак са най-коледната нация на света (поне за мен, както са „най“ и в много други отношения…но да не се отклонявам от предмета на поста:) ) и не мисля, че някой, още по-малко аз, трябва да спори с тях на тема коледна кухня и наименования на рецепти 🙂

Виж повече

Бадемов щолен

in on 95 Преглеждания

Скъпи приятели, ето че Коледа почти дойде. А аз не спазих традицията си да публикувам 10 коледни рецепти. Тази година коледното ми настроение дойде вместо в края на септември, едва в началото на изминалата седмица. За два дни приготвих празничните лакомства, като този път заложих на изпитани рецепти и изпробвах само две нови. Първата е за този бадемов щолен. От продуктите се получават 2 щолена, така че ако мислите, че ще са ви много, намалете продуктите наполовина, за да си приготвите само един. Пожелавам ви светли и вкусни празници!

Виж повече

Панетоне

in on 157 Преглеждания

Панетоне (Panettone) е изключително вкусен, пухквав и лек италиански козунак, който се сервира на празничната трапеза както на Великден, така и на Коледа. Това е базовата му рецепта. По желание, вместо стафиди, може да сложите шоколадов чипс, да залеете с шоколадова глазура, или каквото Ви е по вкус и на сърце 🙂

Виж повече

Дрезденски щолен

in on 363 Преглеждания

Рядко си позволявам да цитирам и преразказвам рецепти, които вече са публикувани в български сайтове, форуми или блогове, но сега ще направя изключение, водена от любовта си към щолените. Този щолен, по рецепта на Пеполина от форума „Гответе с мен“, се приготвя у дома всяка година. В колекцията ми от задължителни рецепти за Коледа е, и освен това количеството е точно за един щолен, поради което се приготвя бързо и лесно.

Виж повече

Щолен (Christstollen)

in on 230 Преглеждания

След около седмица ще дойде времето, в което да изпечем щолените, да ги опаковаме и да ги оставим да отлежат за Коледа. Ароматът на този традиционен немски коледен сладкиш е истински акселератор на коледното настроение. Той се приготвя двайсетина дни преди консумация, което значи, че още в края на ноември вълшебната атмосфера започва да витае из дома.
Правя щолените от няколко години главно по тази рецепта, споделена от Калина в мрежата.

Виж повече