Един разнообразен вариант на традиционната лазаня- и откъм пълнеж, и откъм форма. Въпреки, че навиването изглежда малко бавничко, мисля, че рецептата е лесна и бърза за изпълнение.
Архив Основни ястия
Бамя с доматен сос
Рецептата е на любимия ми шеф Манчев, от великолепната книжка, която Lidl създаде преди известно време- „Манчев срещу Шишков“. От малка обожавам бамя: винаги си я събирах от гювеча и си я оставях за най-накрая. Затова и тази рецепта веднага ме спечели- само бамя с мноого домати. А когато си сложа и бучка-две сирене в чинията, съвсем спокойно мога да унищожа 2-3 порции съвсем сама…
Ньоки с доматен сос и спанак
Ако си търсите алтернатива на сравнително бърза вечеря, която да не е паста, това ястие си заслужава. Може да си го приготвите скоростно с готови ньоки, но може, както и аз направих, да се позабавите малко повече и да го приготвите с моите любими ньоки с рикота.
Щрудел с аспержи
За аспержите чух за пръв път, когато бях дете и по западните детски филмчета бяха представяни като храна, която децата много-много недолюбват. От тогава ми станаха интересни. Като по-голяма ги намерих консервирани: естествено като повечето консервирани храни, не ме впечатлиха. Когато започнаха да ги внасят и пресни, вече се влюбих в тях: най-често ги приготвям за кратко време с масло на тиган и само малко морска сол: за да мога максимално да усещам вкуса и хрупкавостта им.
Преди време попаднах на една печална статия, от която разбрах, че България е била един от най-големите производители и износители на аспержи в Европа до 9 септември, когато аспержите са били обявени за… „буржоазен зеленчук“ (?!?!!?) и производството им е било забранено. За моя огромна радост от 1-2 години на нашия Фермерски пазар- във Варна, си имаме производител и на аспержи (и то същия, който отглежда и ревен!). Е, до края на юни това удоволствие отминава, но въпреки това успях за няколко уикенда да поглезя мъжете си с аспержи. И за да не са само с масло на тиган, изпробвах ето тази рецепта…
Боб с лапад
Докато все още по пазарите и домашните градини могат да се намерят от любимите ми зеленинки, ви предлагам една по-различна рецепта за боб. Лападът може да бъде заменен с киселец, лобода или пък спанак.
Пиле с лапад и топено сирене
Пиле с лапад и топено сирене
Пълнени сушени чушки с картофи
Пълнени сушени чушки с картофи
Испанска яхния със свинско и маслини
Испанска яхния със свинско и маслини
Свински пържоли с кокосов сос
Свински пържоли с кокосов сос
Гръцки пай с праз
Гръцки пай с праз
Гръцка мусака с патладжани (Moussaka me Melitzanes)
Гръцка мусака с патладжани (Moussaka me Melitzanes)
Тиквички по провансалски
Онзи ден бях приятно изненадана да открия в кварталния супермаркет жълти и тъмнозелени тиквички, при това български. Веднага в главата ми изникна една красива, но и съвсем елементарна рецепта, която отдавна ми се искаше да опитам. И в момента с мъжа ми се потъркваме доволно по коремите, след като унищожихме цялата тавичка и поляхме чудесната лятна вечеря с бутилка розе…
Задушени пресни картофки с копър и чесън
Една от най-обичаните летни вечери, още от детството ми, е купичка леден таратор, последван от пресни задушени картофки. За таратора няма да разказвам, но ще споделя лесната рецепта за тези картофки, чието приготвяне отнема не повече от половин час.
Пълнено пилешко филе
Пълнено пилешко филе
Пиле „Пири-пири“
„Пири-пири“ е пикантен португалски сос, подобен на табаското. Рядко се среща бутилиран, но лесно може да си го направим сами вкъщи.
Цитрусово пиле
Цитрусово пиле
Пилешко корма
Пилешкото корма е традиционно индийско ястие. Ароматите, които се носят от него са уникални. Ако си падате по пикантната кухня и екзотичните подправки, непременно го пробвайте. Може да се сервира с гарнитура от сварен ориз- най-добре басмати.
Асирийски кюфтенца Chipti
Асирийски кюфтенца Chipti
Карфиол с бял сос
Карфиол с бял сос
Пудинг с чери домати и сирене Пекорино
Пудинг с чери домати и сирене Пекорино
Пълнени чушки с кайма и ориз
Пълнени чушки с кайма и ориз
Пиперки с доматен сос
За добро или не, есента наближава. Лично аз я обожавам: спокойна и богата на цветове и вкусове. Вече от все повече балкони се носи ароматът на печен пипер. В нашето семейство най-любимото ястие с печен пипер е това…
Хрупкави пържени тиквички
Преди време бяхме командировани в Гърция. Там редовно се хранехме в една страхотна кръчма, в която работеше българско семейство. Жената, която въртеше вкусотиите в кухнята, беше така добра да сподели някои от тайните си. Как правеше чудно хрупкави пържени тиквички, ще споделя тук.
Пълнени тиквички със сирене и яйце
Пълнени тиквички със сирене и яйце
Яйца по панагюрски
Моят мъж е един от най-страстните почитатели на яйцата. И когато го обхване яйчения глад, гледам да му ги приготвям по разнообразни начини, вместо сварени, пържени или пък бъркани. Яйца по панагюрски е един от предпочитаните и засищащи варианти за приготвяне на яйца в нашата кухня.
Пилаф с гъби и орехи
Онзи ден Лора и Стоян от „Бон Апети“ разясниха, че пилаф всъщност е техника за приготвяне на ориза. Представиха пилаф за гарнитура, но аз реших да го приготвя като основно. Затова взех техниката от тях, облагородих го с идеи от интернет, дадох и от себе си и получих този ароматен и засищащ пилаф с гъби и орехи.
Пилешко с гъби и шафран
Пилешко с гъби и шафран
Свински пържоли с чушки, сирене и маслини
Свински пържоли с чушки, сирене и маслини
Оризови кюфтенца с червен сос
Оризови кюфтенца с червен сос
Рьощи
Рьощи са швейцарските картофени кюфтета. Това е базовата рецепта. Към тези продукти могат да се прибавят бекон, различни видове сирена, или каквото ви е на сърце, за да обогати вкуса.
Оризова мусака с кисело зеле
Оризова мусака с кисело зеле
Червена леща с лук по индийски
Червена леща с лук по индийски
Патица с портокалова глазура
Патица с портокалова глазура
Печено агнешко бутче
Печено агнешко бутче
Попска яхния
Попска яхния
Винен кебап върху ориз
Винен кебап върху ориз
Пиле по италиански
Пиле по италиански
Лапад (спанак) с ориз
Лапад (спанак) с ориз
Яхния с телешко
Яхния с телешко
Болярско пиле в гювеч
Това е един случайно открит, но чудно вкусен гювеч по рецепта на Иван Звездев (от готварската книжка на Lidl). А престои ли един ден, става още по-вълшебен…
Испанска тортила
Испанска тортила
Пълнена пуйка
Пълнена пуйка
Ирландски хелоуински пай
Ирландски хелоуински пай
Канелони с телешко и спанак
Канелони с телешко и спанак
Кюфтенца по чирпански
Кюфтенца по чирпански
Гъби фрикасе
Гъби фрикасе
Тиквички с ориз
Тиквички с ориз
Пиле с чушки
Пиле с чушки
Свински черен дроб във винен сос
Свински черен дроб във винен сос
Зелеви сарми в гювеч
Тези толкова елементарни сармички са съчетание от две много любими за мен неща: киселото зеле и многочасовото готвене в гювеч. Ето как ги правя…