АвторLyuba KirovaКатегорияКоледа, Кремове, суфлета, сладоледиТрудностНискаСлед обилен коледен обяд винаги ми е било трудно да си мисля за десерт. Но рецептата за тези круши ме кара да вярвам, че една празнична трапеза е немислима без именно такъв завършек: лек плод за десерт, пропит с ароматите на греяно вино и малко сметана за разкош...
В широка тенджера (достатъчно широка, за да побере всички круши, наредени изправени) се слагат виното заедно със захарта, канелата, карамфила, портокаловата кора и джинджифила. Загрява се бавно, докато захарта се разтвори и се оставя да къкри на слаб огън за 5 минути.
Крушите се обелват, като се оставят дръжките им, но се отстранява цветчето от долната им част. Нареждат се изправени във виното и се варят до омекване. Времето на варене зависи от големината им, но средно възлиза на 45-50 минути.
След като са готови, внимателно се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат в подходящ съд или в индивидуални купички.
Виното се оставя да ври на силен огън, докато се редуцира и добие гъстотата на сироп. Охлажда се леко, към него се добавя брендито и се прецежда.
Преди сервиране крушите се заливат със сиропа и се наръсват с филираните бадеми. По желание може да се гарнират с разбита сметана.
Съставки
Стъпки
В широка тенджера (достатъчно широка, за да побере всички круши, наредени изправени) се слагат виното заедно със захарта, канелата, карамфила, портокаловата кора и джинджифила. Загрява се бавно, докато захарта се разтвори и се оставя да къкри на слаб огън за 5 минути.
Крушите се обелват, като се оставят дръжките им, но се отстранява цветчето от долната им част. Нареждат се изправени във виното и се варят до омекване. Времето на варене зависи от големината им, но средно възлиза на 45-50 минути.
След като са готови, внимателно се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат в подходящ съд или в индивидуални купички.
Виното се оставя да ври на силен огън, докато се редуцира и добие гъстотата на сироп. Охлажда се леко, към него се добавя брендито и се прецежда.
Преди сервиране крушите се заливат със сиропа и се наръсват с филираните бадеми. По желание може да се гарнират с разбита сметана.
