Асирийски кюфтенца Chipti

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 20 мин

 1 кг телешка кайма
 4 стръка зелен лук
 1 зелена чушка
 1 връзка босилек
 1 ч.л. червен пипер
 1 яйце
 1 ч.ч. булгур
 3 глави лук
 50 г масло
 800 г белени домати, нарязани на кубчета (може и от консерва)
 2 с.л. доматено пюре
 брашно и олио за запържване на кюфтенцата

1

Зеленият лук, 10-12 листа от босилека и зелената чушка се нарязват на ситно. Булгурът се сварява в подсолена вода, докато леко омекне (около 7 минути). Отцежда се и се оставя за малко да се охлади. Каймата се смесва с нарязаните зелен лук, босилек, зелена чушка, червения пипер, яйцето и булгура. Посолява се на вкус.

2

Оформят се малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се запържват до полуготовност в сгорещено олио. Нареждат се върху домакинска хартия.
Фурната се загрява до 180С.

3

В останалата от кюфтенцата мазнина се добавя маслото. В него се запържва нарязаният на филийки стар лук. Добавят се нарязаните домати, доматеното пюре и 2 ч.ч. топла вода. Сосът се покрива с капак и се оставя да къкри около 5-7 минути на слаб огън. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

4

Готовият сос се прехвърля в дълбока тавичка, а върху него се поставят кюфтенцата. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече 20-25 минути в предварително загрятата фурна.
Останалият босилек се нарязва на ситно и се наръсва върху готовото ястие.

Съставки

 1 кг телешка кайма
 4 стръка зелен лук
 1 зелена чушка
 1 връзка босилек
 1 ч.л. червен пипер
 1 яйце
 1 ч.ч. булгур
 3 глави лук
 50 г масло
 800 г белени домати, нарязани на кубчета (може и от консерва)
 2 с.л. доматено пюре
 брашно и олио за запържване на кюфтенцата

Стъпки

1

Зеленият лук, 10-12 листа от босилека и зелената чушка се нарязват на ситно. Булгурът се сварява в подсолена вода, докато леко омекне (около 7 минути). Отцежда се и се оставя за малко да се охлади. Каймата се смесва с нарязаните зелен лук, босилек, зелена чушка, червения пипер, яйцето и булгура. Посолява се на вкус.

2

Оформят се малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се запържват до полуготовност в сгорещено олио. Нареждат се върху домакинска хартия.
Фурната се загрява до 180С.

3

В останалата от кюфтенцата мазнина се добавя маслото. В него се запържва нарязаният на филийки стар лук. Добавят се нарязаните домати, доматеното пюре и 2 ч.ч. топла вода. Сосът се покрива с капак и се оставя да къкри около 5-7 минути на слаб огън. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

4

Готовият сос се прехвърля в дълбока тавичка, а върху него се поставят кюфтенцата. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече 20-25 минути в предварително загрятата фурна.
Останалият босилек се нарязва на ситно и се наръсва върху готовото ястие.

Асирийски кюфтенца Chipti

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *