Бананова торта

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Ето я и основата на голямата торта. Тъй като върху нея поставих топката, тук не е украсена в горната си част.
Блатът приготвих във форма на Wilton с вградена "ниша" за пълнеж. Разбира се, може да се приготви и в обикновена кръгла форма за торта и да се разреже на две.

Количество12 Порции
Подготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

За блата
 270 г брашно
 1 ч.л. сода бикарбонат
 ¼ ч.л. сол
 180 г меко масло
 300 г захар
 3 яйца
 1 ванилия
 180 г пасирани банани
 240 г заквасена сметана
За крема
 500 г маскарпоне
 2 пасирани банана
 100 г пудра захар
 10 г желатин
 2 праскови
За покриване на тортата
 250 мл сметана за разбиване
 3 с.л. пудра захар

За блата
1

Фурната се загрява на 180С. Формата се намазва с мазнина и се поръсва с брашно.
Брашното, содата и солта се смесват и се оставят настрана.

2

В друга купа се разбиват маслото и захарта до получаване на пухкава смес. Яйцата се прибавят едно по едно към маслената смес, като се разбърква постоянно.

3

Бананите се смесват със заквасената сметана и ванилията. Добавят се към маслената смес заедно с брашното. Полученото тесто се изсипва във формата (или се разпределя в двете части на формата с ниша за пълнеж, ако ползвате такава). Пече се 25-30 минути.

За крема
4

Маскарпонето се разбива с пудрата захар и пасираните банани.

5

Желатинът се намокря, след което се разтапя на водна баня и с непрекъснато бъркане се излива в крема. Прасковите се режат на кубчета и се добавят към крема.

Сглобяване
6

След като блатовете изстинат, "нишите" се пълнят с получения крем. След това двете половини внимателно се слепват. Ако използвате традиционната тортена форма, блатът се разрязва надлъжно, едината половина се намазва с крема и отгоре се поставя другата.
Сметаната се разбива на сняг заедно със захарта и с нея се намазват всички страни на тортата. Украсява се според повода.

Съставки

За блата
 270 г брашно
 1 ч.л. сода бикарбонат
 ¼ ч.л. сол
 180 г меко масло
 300 г захар
 3 яйца
 1 ванилия
 180 г пасирани банани
 240 г заквасена сметана
За крема
 500 г маскарпоне
 2 пасирани банана
 100 г пудра захар
 10 г желатин
 2 праскови
За покриване на тортата
 250 мл сметана за разбиване
 3 с.л. пудра захар

Стъпки

За блата
1

Фурната се загрява на 180С. Формата се намазва с мазнина и се поръсва с брашно.
Брашното, содата и солта се смесват и се оставят настрана.

2

В друга купа се разбиват маслото и захарта до получаване на пухкава смес. Яйцата се прибавят едно по едно към маслената смес, като се разбърква постоянно.

3

Бананите се смесват със заквасената сметана и ванилията. Добавят се към маслената смес заедно с брашното. Полученото тесто се изсипва във формата (или се разпределя в двете части на формата с ниша за пълнеж, ако ползвате такава). Пече се 25-30 минути.

За крема
4

Маскарпонето се разбива с пудрата захар и пасираните банани.

5

Желатинът се намокря, след което се разтапя на водна баня и с непрекъснато бъркане се излива в крема. Прасковите се режат на кубчета и се добавят към крема.

Сглобяване
6

След като блатовете изстинат, "нишите" се пълнят с получения крем. След това двете половини внимателно се слепват. Ако използвате традиционната тортена форма, блатът се разрязва надлъжно, едината половина се намазва с крема и отгоре се поставя другата.
Сметаната се разбива на сняг заедно със захарта и с нея се намазват всички страни на тортата. Украсява се според повода.

Бананова торта

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *