Гъби фрикасе

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество2 Порции
Подготовка10 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr

 500 г гъби печурки
 2 моркова
 1 малко парче целина
 1 глава лук
 3 с.л. масло
 2 с.л. брашно
 2 жълтъка
 сокът от 1/2 лимон
 1 дафинов лист
 сол, черен пипер на вкус

1

Морковите и целината се нарязват на кубчета. Заедно с гъбите и дафиновия лист се сваряват. Отцеждат се, като бульонът се запазва.

2

В тенджерка се запържват маслото заедно с брашното. Постепенно се добавя бульонът, до получаване на гъст сос. Гъбите се изсипват в соса, разбърква се и се задушава на слаб огън за около 10 минути. Сваля се от огъня и се подправя със сол и пипер.

3

Жълтъците се разбиват с лимоновия сок и внимателно се добавят към ястието, като постоянно се разбърква.

Съставки

 500 г гъби печурки
 2 моркова
 1 малко парче целина
 1 глава лук
 3 с.л. масло
 2 с.л. брашно
 2 жълтъка
 сокът от 1/2 лимон
 1 дафинов лист
 сол, черен пипер на вкус

Стъпки

1

Морковите и целината се нарязват на кубчета. Заедно с гъбите и дафиновия лист се сваряват. Отцеждат се, като бульонът се запазва.

2

В тенджерка се запържват маслото заедно с брашното. Постепенно се добавя бульонът, до получаване на гъст сос. Гъбите се изсипват в соса, разбърква се и се задушава на слаб огън за около 10 минути. Сваля се от огъня и се подправя със сол и пипер.

3

Жълтъците се разбиват с лимоновия сок и внимателно се добавят към ястието, като постоянно се разбърква.

Гъби фрикасе

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *