Морковите и целината се нарязват на кубчета. Заедно с гъбите и дафиновия лист се сваряват. Отцеждат се, като бульонът се запазва.

В тенджерка се запържват маслото заедно с брашното. Постепенно се добавя бульонът, до получаване на гъст сос. Гъбите се изсипват в соса, разбърква се и се задушава на слаб огън за около 10 минути. Сваля се от огъня и се подправя със сол и пипер.

Жълтъците се разбиват с лимоновия сок и внимателно се добавят към ястието, като постоянно се разбърква.