Есенен кекс с круши, фурми и джинджифил

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество12 Порции
Подготовка1 hr 10 минПриготвяне1 hr 10 минОбщо 2 hrs 20 мин

За кекса
 250 г ситно нарязани фурми
 300 мл прясно мляко
 100 г масло
 140 г джинджифилов сироп*
 140 г кафява захар
 3 големи зрели круши
 175 г самонадигащо се брашно
 75 г орехи
 1 ч.л. сода бикарбонат
 2 ч.л. джинджифил на прах
 ½ ч.л. гарам масала
 2 разбити яйца
За сиропа
 85 г кафява захар
 150 мл бренди

1

*Първо, ако нямате готов джинджифилов сироп, може да си приготвите нужното количество като смесите 70г захар, 70мл вода, 1ч.л. настърган джинджифил и пръчка канела, оставите ги да заврят и да къкрят 5-6 минути, докато захарта се разтвори. След това се прецежда и сиропът е готов.

2

Фурмите, млякото, маслото, джинджифиловият сироп и кафявата захар се слагат в тенджерка и се загрява на бавен огън, докато сместа започне да бълбука по краищата. Разбърква се добре, сваля се от огъня и се оставя да изстине за 1 час.

3

Фурната се загрява на 180С. 12-15 половинки от орехите се заделят, а останалите се нарязват. Крушите се обелват и се нарязват на едро.

4

Брашното, нарязаните орехи, подправките и содата се смесват, разбъркват се и се добавят към изстиналата смес с фурмите и двете разбити яйца. Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене кръгла тавичка (23см). Отгоре се нареждат крушите и заделените орехи. Пече се 40 минути, след което се покрива хлабаво с алуминиево фолио и се пече още 25-30 минути.

5

През това време се приготвя сиропът. Захарта се разтопява на тих огън заедно с 50мл вода. Добавя се брендито, разбърква се и се сваля от огъня. С половината сироп се полива готовият кекс. След като изстине се поднася с останалата част от сиропа.

Съставки

За кекса
 250 г ситно нарязани фурми
 300 мл прясно мляко
 100 г масло
 140 г джинджифилов сироп*
 140 г кафява захар
 3 големи зрели круши
 175 г самонадигащо се брашно
 75 г орехи
 1 ч.л. сода бикарбонат
 2 ч.л. джинджифил на прах
 ½ ч.л. гарам масала
 2 разбити яйца
За сиропа
 85 г кафява захар
 150 мл бренди

Стъпки

1

*Първо, ако нямате готов джинджифилов сироп, може да си приготвите нужното количество като смесите 70г захар, 70мл вода, 1ч.л. настърган джинджифил и пръчка канела, оставите ги да заврят и да къкрят 5-6 минути, докато захарта се разтвори. След това се прецежда и сиропът е готов.

2

Фурмите, млякото, маслото, джинджифиловият сироп и кафявата захар се слагат в тенджерка и се загрява на бавен огън, докато сместа започне да бълбука по краищата. Разбърква се добре, сваля се от огъня и се оставя да изстине за 1 час.

3

Фурната се загрява на 180С. 12-15 половинки от орехите се заделят, а останалите се нарязват. Крушите се обелват и се нарязват на едро.

4

Брашното, нарязаните орехи, подправките и содата се смесват, разбъркват се и се добавят към изстиналата смес с фурмите и двете разбити яйца. Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене кръгла тавичка (23см). Отгоре се нареждат крушите и заделените орехи. Пече се 40 минути, след което се покрива хлабаво с алуминиево фолио и се пече още 25-30 минути.

5

През това време се приготвя сиропът. Захарта се разтопява на тих огън заедно с 50мл вода. Добавя се брендито, разбърква се и се сваля от огъня. С половината сироп се полива готовият кекс. След като изстине се поднася с останалата част от сиропа.

Есенен кекс с круши, фурми и джинджифил

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *