Запеканка от миди

Мидената фиеста у нас продължава, а с това продължава и замислянето на различни варианти за приготвянето на миди. Идеята за мидена запеканка взех от едно разкошно заведение на крайбрежната алея "Merci. Le petit bijou".

Количество2 Порции
Подготовка20 минПриготвяне20 минОбщо 40 мин

 400 г сварени и почистени миди
 20 г масло
 20 г брашно
 300 мл прясно мляко
 100 г настърган кашкавал
 щипка индийско орехче
 сол и черен пипер на вкус

1

Приготвя се сос "Бешамел": брашното се запържва в маслото.

2

Млякото се добавя на малки порции, като се разбърква постоянно, така че всяка порция мляко добре да се усвои от брашното. По този начин сосът няма да стане на бучки.

3

След като сосът е готов, се сваля от огъня и се подправя с индийското орехче,черен пипер и сол на вкус. Мидите се поставят в съда, в който ще се пекат и се заливат с готовия сос.

4

Отгоре се поръсва с настъргания кашкавал и се пече до златисто.

Съставки

 400 г сварени и почистени миди
 20 г масло
 20 г брашно
 300 мл прясно мляко
 100 г настърган кашкавал
 щипка индийско орехче
 сол и черен пипер на вкус

Стъпки

1

Приготвя се сос "Бешамел": брашното се запържва в маслото.

2

Млякото се добавя на малки порции, като се разбърква постоянно, така че всяка порция мляко добре да се усвои от брашното. По този начин сосът няма да стане на бучки.

3

След като сосът е готов, се сваля от огъня и се подправя с индийското орехче,черен пипер и сол на вкус. Мидите се поставят в съда, в който ще се пекат и се заливат с готовия сос.

4

Отгоре се поръсва с настъргания кашкавал и се пече до златисто.

Запеканка от миди

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *