Настройки за принтиране:

Запеканка от миди

Количество2 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне20 минОбщо 40 мин

Мидената фиеста у нас продължава, а с това продължава и замислянето на различни варианти за приготвянето на миди. Идеята за мидена запеканка взех от едно разкошно заведение на крайбрежната алея "Merci. Le petit bijou".

 400 г сварени и почистени миди
 20 г масло
 20 г брашно
 300 мл прясно мляко
 100 г настърган кашкавал
 щипка индийско орехче
 сол и черен пипер на вкус
1

Приготвя се сос "Бешамел": брашното се запържва в маслото.

2

Млякото се добавя на малки порции, като се разбърква постоянно, така че всяка порция мляко добре да се усвои от брашното. По този начин сосът няма да стане на бучки.

3

След като сосът е готов, се сваля от огъня и се подправя с индийското орехче,черен пипер и сол на вкус. Мидите се поставят в съда, в който ще се пекат и се заливат с готовия сос.

4

Отгоре се поръсва с настъргания кашкавал и се пече до златисто.

Хранителна Стойност

Порции 2