Настройки за принтиране:

Зеленчуков терин със сирене

Количество8 ПорцииПодготовка30 минПриготвяне10 минОбщо 40 мин

Този терин е лесно и ефектно предястие, с което може да впечатлите сътрапезниците си. Трябва да се охлади добре и да се извади от хладилника непосредствено преди сервиране, тъй като бързо омеква и пуска вода. За да е още по-впечатляващо, може да го приготвите в кръгла купа, така че да добие формата на шарлота. Но лично аз предпочитам да има вид на терин- доста по-лесно се реже и сервира.

 3 прави и тънки краставици
 500 г натрошено сирене
 200 г заквасена сметана
 50 г маслини "Каламата", без костилки
 2 зелени чушки
 50 г сушени мариновани домати (в олио)
 50 г печени орехи
 1 връзка копър
 1 ч.л. риган
 1 скилидка чесън
1

Краставиците се обелват и с помощта на белачката се нарязват на тънки ивици. Добре е да са прави, за да е по-лесно рязането им, както и тънки- за да нямат голяма сърцевина, която да пуска вода. Нарязаните краставици се поставят върху решетка, за да си пуснат водата.

2

През това време се приготвя пълнежът.
Чушките, сушените домати, маслините и копърът се нарязват на ситно. Чесънът се смачква, орехите се счукват. Всичко това се добавя към сиренето и заквасената сметана. Подправя се с ригана, а ако е необходимо и със сол. Разбърква се добре.

3

Водата, която краставиците са пуснали, се попива с домакинска хартия от двете страни. Краставиците се нареждат в кексова форма, така че около 3-4см от крайчетата им да излизат от формата. Заделят се 3-4 ленти, с които ще се покрие дъното на терина. Пълнежът за терина се слага върху краставиците и се заглажда. Покрива се със стърчащите краища и със заделените ленти.

Хранителна Стойност

Порции 8