Зимно минестроне с песто крутони

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

 4 с.л. олио
 1 глава лук, нарязана на ситно
 100 г бекон, нарязан на малки кубчета
 2 големи моркова
 2 стръка целина
 1 средно голям картоф
 2 счукани скилидки чесън
 400 г домати на кубчета от консерва
 1 л зеленчуков бульон
 2 ч.л. наситнена салвия
 3 нарязани зелеви листа
 400 сварен боб от консерва
 1 връзка магданоз
За крутоните
 4 филии хляб
 3 с.л. зехтин
 1 с.л. песто

1

Олиото се загрява в голяма тенджера и в него се запържват беконът и лукът за около 5 минути, докато лукът започне да потъмнява.

2

Добавят се нарязаните на ситно моркови, целина, картоф и чесън, разбърква се добре и се оставят под капак за няколко минути, за да се задушат. Добавят се доматите, бульонът и салвията. Разбърква се и се кипва.

3

Оставя се да къкри 30 минути, като на 15-тата се слага нарязаното зеле. Накрая се добавят измитият и отцеден боб заедно с нарязания магданоз. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

За крутоните
4

Хлябът за крутоните се нарязва на кубчета. Слага се в купа, където се наръсва със зехтина и пестото. Разбърква се с ръка, докато всички кубчета се овалят равномерно.

5

Крутоните се запичат в предварително загрята фурна на 180С, до златисто.

Съставки

 4 с.л. олио
 1 глава лук, нарязана на ситно
 100 г бекон, нарязан на малки кубчета
 2 големи моркова
 2 стръка целина
 1 средно голям картоф
 2 счукани скилидки чесън
 400 г домати на кубчета от консерва
 1 л зеленчуков бульон
 2 ч.л. наситнена салвия
 3 нарязани зелеви листа
 400 сварен боб от консерва
 1 връзка магданоз
За крутоните
 4 филии хляб
 3 с.л. зехтин
 1 с.л. песто

Стъпки

1

Олиото се загрява в голяма тенджера и в него се запържват беконът и лукът за около 5 минути, докато лукът започне да потъмнява.

2

Добавят се нарязаните на ситно моркови, целина, картоф и чесън, разбърква се добре и се оставят под капак за няколко минути, за да се задушат. Добавят се доматите, бульонът и салвията. Разбърква се и се кипва.

3

Оставя се да къкри 30 минути, като на 15-тата се слага нарязаното зеле. Накрая се добавят измитият и отцеден боб заедно с нарязания магданоз. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

За крутоните
4

Хлябът за крутоните се нарязва на кубчета. Слага се в купа, където се наръсва със зехтина и пестото. Разбърква се с ръка, докато всички кубчета се овалят равномерно.

5

Крутоните се запичат в предварително загрята фурна на 180С, до златисто.

Зимно минестроне с песто крутони

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *