Ирландски хелоуински пай

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество4 Порции
Подготовка15 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 5 мин

 500 пилешки гърди
 1 глава лук
 3 моркова
 2 с.л. олио
 250 мл пилешки бульон
 250 мл сухо бяло вино
 1 с.л. нарязан естрагон
 2 кисели ябълки
 сол и черен пипер
 1 с.л. нишесте
 750 г картофи
 300 г къдраво зеле
 100 мл прясно мляко
 25 г масло

1

Пилешкото месо се нарязва на хапки. Лукът се нарязва на ивици, а морковите- на шайби.

2

Олиото се загрява. В него за 5 минути се запържва лука, след това и пилешкото за още 5 минути. Прибавят се морковите, доливат се бульонът и виното, поръсва се естрагона, кипва се и ври 10 минути на слаб огън. През това време ябълките се обелват и нарязват. Добавят се към пилешкото и всичко се оставя да ври още 10 минути.

3

Фурната се загрява на максимум. Картофите се сваряват, намачкват се с маслото и млякото. Зелето се нарязва на тънки ивици и се оставя във вряща вода за 5 минути. Отцежда се добре и се добавя към пюрето, подправя се със сол и пипер и се разбърква.

4

Пилешкото и зеленчуците се пресипват в тавичка с помощта на решетъчна лъжица. Нишестето се разбива с малко студена вода и с него се сгъстява останалият от пилето и зеленчуците сос. Подправя се и се изсипва върху ястието. Отгоре внимателно се разстила пюрето. Пече се под грила 10-15 минути, докато почервенее.

Съставки

 500 пилешки гърди
 1 глава лук
 3 моркова
 2 с.л. олио
 250 мл пилешки бульон
 250 мл сухо бяло вино
 1 с.л. нарязан естрагон
 2 кисели ябълки
 сол и черен пипер
 1 с.л. нишесте
 750 г картофи
 300 г къдраво зеле
 100 мл прясно мляко
 25 г масло

Стъпки

1

Пилешкото месо се нарязва на хапки. Лукът се нарязва на ивици, а морковите- на шайби.

2

Олиото се загрява. В него за 5 минути се запържва лука, след това и пилешкото за още 5 минути. Прибавят се морковите, доливат се бульонът и виното, поръсва се естрагона, кипва се и ври 10 минути на слаб огън. През това време ябълките се обелват и нарязват. Добавят се към пилешкото и всичко се оставя да ври още 10 минути.

3

Фурната се загрява на максимум. Картофите се сваряват, намачкват се с маслото и млякото. Зелето се нарязва на тънки ивици и се оставя във вряща вода за 5 минути. Отцежда се добре и се добавя към пюрето, подправя се със сол и пипер и се разбърква.

4

Пилешкото и зеленчуците се пресипват в тавичка с помощта на решетъчна лъжица. Нишестето се разбива с малко студена вода и с него се сгъстява останалият от пилето и зеленчуците сос. Подправя се и се изсипва върху ястието. Отгоре внимателно се разстила пюрето. Пече се под грила 10-15 минути, докато почервенее.

Ирландски хелоуински пай

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *