Настройки за принтиране:

Испанска яхния със свинско и маслини

Количество4 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 20 мин

 500 г свинско месо от бут или плешка
 6 с.л. зехтин
 1 кг млади картофи
 3 печени чушки
 100 г зелени маслини без костилка
 100 г черни маслини без костилка
 ½ буркан стерилизирани домати
 1 глава лук
 ½ ч.ч. бяло вино
 3 дафинови листа
 1 ч.л. риган
 2 ч.л. червен пипер
 сол и черен пипер на вкус
1

Месото се нарязва на парчета (4-5см) и се задушава в загретия зехтин под капак за 2 минути. Добавя се нарязаният на полумесеци лук, разбърква се и се подправя с червения пипер. Налива се бялото вино и се добавя топла вода, колкото течността да покрие месото. Посолява се и се оставя да къкри под капак за 20-30 минути.

2

Картофите се измиват и се нарязват на филийки с дебелина 2-3см. Добавят се към месото заедно с маслините и наситнените чушки. Ястието се разбърква и се оставя да къкри още 10 минути.

3

Накрая се подправя с дафиновите листа, ригана, черен пипер и ако е нужно- с още сол. Добавят се пюрираните домати и се разбърква. Яхнията се оставя да къкри под капак още 15 минути, след което е готова.

Хранителна Стойност

Порции 4