Италиански коледен щрудел Buccellato

АвторLyuba KirovaКатегория, ТрудностНиска

Вчера римокатолиците отбелязаха първия Адвент. Тяхната подготовка за Коледа започва четири недели преди Рождество, като на всяка от тези недели се отбелязва поредния Адвент- първи, втори, трети и четвърти. Доколкото знам и от първия Адвент започва новата църковна година за римокатилиците и евангелистите. Но няма да навлизам в църковни подробности, а по-скоро ще акцентирам на личните си впечатления от отбелязването на Адвентите...
На всеки Адвент се палят свещите на Адвент-венеца: на първия Адвент се пали една свещ, на втория- две и така до четвъртия, когато всички свещи са запалени. Освен това се правят коледни сладкиши и кафе, които се споделят в приятна компания и празничен дух. Тези традиции ми направиха страхотно впечетление в Германия. Имам чувството, че за тях Коледа е като национален празник. Още в края на септември се появяват първите коледни издания на списанията, а витрините на магазините постепенно се отрупват с коледни стоки. Коледните им базари са във вихъра си в края на ноември, а празничната атмосфера е просто уникална. Лично аз съм влюбена в Германия, германците и способността им да празнуват и да се веселят. Затова пренесох малко от техните коледни традиции (и разбира се традиционни коледни играчки :)) вкъщи. Така например, гледам най-късно до втория Адвент у дома да е украсено. За всяка поредна празнична неделя реших да приготвям съответния брой коледни сладости, на които да се насладим по време на Адвент-кафето, а след това да публикивам в блога. Така направих миналата година, така ще е и тази. Затова с радост ви представям една коледна рецепта за първия Адвент.

Количество10 Порции
Подготовка30 минПриготвяне30 минОбщо 1 hr

 10 фини кори за баница
 200 г сушени смокини
 100 г стафиди
 30 мл ром
 100 г орехи
 100 г бадеми
 100 г разтопено масло
 ½ ч.ч. мед
 90 г шоколадов чипс (или нарязан на дребно черен шоколад)
 1 ч.л. канела
 ½ ч.л. смлян карамфил
 сокът и кората от 1 лимон
 пудра захар за поръсване

1

Стафидите се накисват в рома за няколко часа, най-добре за цяла нощ. Смокините се заливат с вряла вода и се оставят да киснат 10 минути, след което добре се отцеждат.

2

През това време орехите и бадемите се счукват и се запичат на сух тиган. Смокините се нарязват на ситно. Слагат се в купа и се смесват със стафидите, ядките и сока от лимона. Добавят се канелата, карамфилът и лимоновата кора.
Разбърква се и накрая се добавят медът и шоколадовият чипс и отново се разбърква добре.

3

Една кора за баница се разстила и се намазва с разтопено масло, върху нея се слага втора, отново се маже и така, докато станат 5.
Отгоре се разпределя половината от плънката и се навива на руло. Същата процедура се повтаря и с останалите 5 кори.
Двете рула се намазват с масло и се пекат в предварително загрята до 170С фурна до златисто. След като са готови се поръсват с пудра захар.

Съставки

 10 фини кори за баница
 200 г сушени смокини
 100 г стафиди
 30 мл ром
 100 г орехи
 100 г бадеми
 100 г разтопено масло
 ½ ч.ч. мед
 90 г шоколадов чипс (или нарязан на дребно черен шоколад)
 1 ч.л. канела
 ½ ч.л. смлян карамфил
 сокът и кората от 1 лимон
 пудра захар за поръсване

Стъпки

1

Стафидите се накисват в рома за няколко часа, най-добре за цяла нощ. Смокините се заливат с вряла вода и се оставят да киснат 10 минути, след което добре се отцеждат.

2

През това време орехите и бадемите се счукват и се запичат на сух тиган. Смокините се нарязват на ситно. Слагат се в купа и се смесват със стафидите, ядките и сока от лимона. Добавят се канелата, карамфилът и лимоновата кора.
Разбърква се и накрая се добавят медът и шоколадовият чипс и отново се разбърква добре.

3

Една кора за баница се разстила и се намазва с разтопено масло, върху нея се слага втора, отново се маже и така, докато станат 5.
Отгоре се разпределя половината от плънката и се навива на руло. Същата процедура се повтаря и с останалите 5 кори.
Двете рула се намазват с масло и се пекат в предварително загрята до 170С фурна до златисто. След като са готови се поръсват с пудра захар.

Италиански коледен щрудел Buccellato

2 Comments

  1. Вяра Гаврилова септември 20, 2020 at 19:11

    Това е най-лесното и прекрасно бучелато. Благодаря!

    Reply
    1. Lyuba Kirova октомври 31, 2020 at 14:58

      И аз благодаря за доверието! Радвам се, че Ви харесва 🙂

      Reply

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *