Настройки за принтиране:

Карфиол с бял сос

Количество6 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне30 минОбщо 50 мин

 1 голяма глава карфиол (около 1,5 кг)
 120 г краве масло
 4 с.л. брашно
 сокът от половин лимон
 сол и черен пипер на вкус
За поднасяне
 настърган кашкавал
 ситно нарязан магданоз
1

Карфиолът се почиства, накъсва се на клончета и се пуска във вряща подсолена вода. След като се свари, се отцежда и се оставя настрана, а водата, в която е врял се запазва.

2

Брашното се запържва до златисто в маслото.

3

Постепенно се добавя от водата, в която е врял карфиолът, като се разбърква непрекъснато, до получаване на умерено гъст сос. Ако е нужно се посолява допълнително и се подправя с лимоновия сок и черен пипер. Свареният карфиол се слага в соса.
Сервира се с настърган кашкавал и нарязан магданоз.

Хранителна Стойност

Порции 6