Брашното се пресява заедно със содата, солта, захарта, канелата и карамфила.

Целите яйца се разбъркват с меда и олиото. Добавя се брашното и се замесва се тесто. Тестото става доста твърдо, меси се малко трудно, но пък е добра тренировка за ръцете.

Фурната се загрява до 180С.
Готовото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5мм. Изрязват се бисквитки с помощта на различни формички с коледни мотиви. Меденките се пекат в загрятата фурна за около 10-15 минути.

Вариантът за декорация на меденките от моето детство е с глазура. За нея се разбиват белтъкът заедно с пудрата захар и няколко капки лимонов сок. Разделя се на няколко дози, които се оцветяват със сладкарска боя. С помощта на четчица се рисува по меденките. Могат да се залепят и различни поръски и други украси.

Друг вариант е да се декорират с фондан (купен или домашно приготвен). За целта фонданът се разточва на много тънка кора върху работна повърхност, наръсена с пудра захар. Режат се съответните формички, фондана се намазва леко с вода и се залепва върху меденката. Така получаваме една гладка база, върху която може да се рисува със сладкарски бои, да се лепят различни поръски и други декорации. Фонданът може да се раздели и на няколко части и да се оцвети (в жълто, което ще е основа на звездите например, червено- за коледно ботушче и т.н.).

Върху последните меденки, които направих просто ударих по един релефен печат преди да ги изпека и резултатът много ми хареса.