Класически коледни меденки

АвторLyuba KirovaКатегория, ТрудностНиска

Тези меденки ги знам от майка си, а тя- от баба си. И ги правя всяка година, като любимата ми част е декорирането им в компанията на любимия ми мъж в малките часове на нощта...

Количество50 Порции
Подготовка30 минПриготвяне15 минОбщо 45 мин

 750 г брашно
 200 г пудра захар
 100 г мед
 1 пълна ч.л. сода бикарбонат
 3 яйца
 50 мл олио
 1 ч.л. смлян карамфил
 1 ч.л. канела
 щипка сол
За глазурата
 1 белтък
 100 г пудра захар

1

Брашното се пресява заедно със содата, солта, захарта, канелата и карамфила.

2

Целите яйца се разбъркват с меда и олиото. Добавя се брашното и се замесва се тесто. Тестото става доста твърдо, меси се малко трудно, но пък е добра тренировка за ръцете.

3

Фурната се загрява до 180С.
Готовото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5мм. Изрязват се бисквитки с помощта на различни формички с коледни мотиви. Меденките се пекат в загрятата фурна за около 10-15 минути.

Декориране
4

Вариантът за декорация на меденките от моето детство е с глазура. За нея се разбиват белтъкът заедно с пудрата захар и няколко капки лимонов сок. Разделя се на няколко дози, които се оцветяват със сладкарска боя. С помощта на четчица се рисува по меденките. Могат да се залепят и различни поръски и други украси.

5

Друг вариант е да се декорират с фондан (купен или домашно приготвен). За целта фонданът се разточва на много тънка кора върху работна повърхност, наръсена с пудра захар. Режат се съответните формички, фондана се намазва леко с вода и се залепва върху меденката. Така получаваме една гладка база, върху която може да се рисува със сладкарски бои, да се лепят различни поръски и други декорации. Фонданът може да се раздели и на няколко части и да се оцвети (в жълто, което ще е основа на звездите например, червено- за коледно ботушче и т.н.).

6

Върху последните меденки, които направих просто ударих по един релефен печат преди да ги изпека и резултатът много ми хареса.

Съставки

 750 г брашно
 200 г пудра захар
 100 г мед
 1 пълна ч.л. сода бикарбонат
 3 яйца
 50 мл олио
 1 ч.л. смлян карамфил
 1 ч.л. канела
 щипка сол
За глазурата
 1 белтък
 100 г пудра захар

Стъпки

1

Брашното се пресява заедно със содата, солта, захарта, канелата и карамфила.

2

Целите яйца се разбъркват с меда и олиото. Добавя се брашното и се замесва се тесто. Тестото става доста твърдо, меси се малко трудно, но пък е добра тренировка за ръцете.

3

Фурната се загрява до 180С.
Готовото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5мм. Изрязват се бисквитки с помощта на различни формички с коледни мотиви. Меденките се пекат в загрятата фурна за около 10-15 минути.

Декориране
4

Вариантът за декорация на меденките от моето детство е с глазура. За нея се разбиват белтъкът заедно с пудрата захар и няколко капки лимонов сок. Разделя се на няколко дози, които се оцветяват със сладкарска боя. С помощта на четчица се рисува по меденките. Могат да се залепят и различни поръски и други украси.

5

Друг вариант е да се декорират с фондан (купен или домашно приготвен). За целта фонданът се разточва на много тънка кора върху работна повърхност, наръсена с пудра захар. Режат се съответните формички, фондана се намазва леко с вода и се залепва върху меденката. Така получаваме една гладка база, върху която може да се рисува със сладкарски бои, да се лепят различни поръски и други декорации. Фонданът може да се раздели и на няколко части и да се оцвети (в жълто, което ще е основа на звездите например, червено- за коледно ботушче и т.н.).

6

Върху последните меденки, които направих просто ударих по един релефен печат преди да ги изпека и резултатът много ми хареса.

Класически коледни меденки

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *